Breville BCS600XL Potages, Potage à la citrouille et à la patate douce, Potage méditérannéen

Potages

Potage à la citrouille et à la patate douce

2 c. à table d’huile d’olive légère

2 gousses d’ail, écrasées

2 gros poireaux, lavés et émincés finement 33⁄8 lb (1,5 kg) de citrouille, pelée et hachée 13⁄4 lb (750 g) de patates douces, pelées et hachées

5 t. (1,1 l) de bouillon de poulet

2 c. à thé de cumin moulu Du poivre au goût

1 t. de crème sûre légère

1Dans une grande casserole, réchauffez l’huile, puis faites sauter l’ail et les poireaux jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents et dorés.

2.Ajoutez les quatre prochains ingrédients, portez le tout à ébullition, puis baissez le feu pour faire mijoter.

3.Laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient ramollis.

4.Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.

5.Placez le mélangeur muni de l’accessoire de mélange en acier inoxydable dans la casserole et mélangez jusqu’à ce que le potage ait une consistance homogène. Incorporez le reste des ingrédients. Servez.

Potage méditérannéen

2 c. à table d’huile d’olive

2 gros oignons d’Espagne, hachés

2 aubergines (1 lb /500 g), hachées

5 zucchinis, hachés

1 lb (500 g) de tomates, hachées

3 gousses d’ail

3 poivrons rouges, égrenés et hachés

2 poivrons verts, égrenés et hachés

1 c. à table de pesto

5 t. (1,1 l) de bouillon de poulet Du poivre au goût

1.Dans une grande casserole, réchauffez l’huile, puis faites sauter les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement dorés.

2.Ajoutez le reste des ingrédients, portez le tout à ébullition, puis baissez le feu pour faire mijoter.

3.Laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

4.Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.

5.Placez le mélangeur muni de l’accessoire de mélange en acier inoxydable dans la casserole et mélangez jusqu’à ce que le potage ait une consistance homogène. Servez.

Potage aux carottes et à l’orange

2 c. à table d’huile d’olive

2 oignons, hachés

41⁄2 lb (2 kg) carottes, hachées

5 t. (1,1 l) de bouillon de poulet

13⁄4 (400 ml) t. de jus d’orange frais Du poivre au goût

1.Dans une grande casserole, réchauffez l’huile, puis faites sauter les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement dorés.

2.Ajoutez le reste des ingrédients, portez le tout à ébullition, puis baissez le feu pour faire mijoter.

3.Laissez mijoter jusqu’à ce que les carottes soient ramollies.

4.Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.

5.Placez le mélangeur muni de l’accessoire de mélange en acier inoxydable dans la casserole et mélangez jusqu’à ce que le potage ait une consistance homogène. Servez.

Potage au zucchini et aux pommes de terre

2 c. à table d’huile d’olive

1 poireau, émincé finement

1 lb (500 g) de pommes de terre lavées, pelées et hachées

8 zucchinis, hachés

63⁄4 t. (1,5 l) de bouillon de poulet Du poivre au goût

1 t. de crème

1.Dans une grande casserole, réchauffez l’huile, puis faites sauter les poireaux jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.

2.Ajoutez les trois prochains ingrédients.

3.Portez le tout à ébullition, puis baissez le feu pour faire mijoter.

4.Laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient ramollis.

5.Ajoutez la crème et portez à ébullition.

6.Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.

7.Placez le mélangeur muni de l’accessoire de mélange en acier inoxydable dans la casserole et mélangez jusqu’à ce que le potage ait une consistance homogène. Servez.

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