FONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE

Solution de remplacement pour la pelle à pizza

Nous sommes d'avis que la meilleure façon de transférer la pizza sur la pierre à pizza est en utilisant une pelle à pizza. Cependant, si vous ne disposez pas de pelle à pizza ou semblez avoir de la difficulté à l'utiliser, nous vous suggérons la méthode suivante:

1.Suivez les étapes de fonctionnement 1–4.

2.Déposez la pâte à pizza fraîche directement sur un grand carré de papier parchemin de la taille de la pierre à pizza et abaissez-la jusqu'à l'épaisseur désirée. Perforez la pâte à la fourchette et garnissez des ingrédients requis. Transférez la pizza et le papier sur la pierre à pizza.

NOTE

Ne remplacez pas le papier-parchemin par du papier ciré.

3.Fermez le couvercle et faites cuire

2 minutes. Ouvrez le couvercle en utilisant des gants de cuisine et retirez délicatement le papier-parchemin en le glissant sous la croute, pour ne laisser que la pizza dans le four. Refermez le couvercle et poursuivez la cuisson le temps désiré (voir les suggestions de temps de cuisson au tableau de la page 36).

NOTE

Le papier-parchemin doit être retiré au bout de 2 minutes de cuisson, sinon il pourrait carboniser et causer une émanation de fumée.

4.Poursuivez la cuisson en suivant les étapes de fonctionnement 7–9.

RÉGLAGE À BASSE TEMPÉRATURE

Idéal pour réchauffer les pointes de pizza refroidies ou le pain à l'ail, ce réglage convient également à réchauffer les pains plats comme les tortillas.

Tournez le cadran de contrôle de température variable à l'intérieur de la zone LOW pour activer le réglage.

MAINTIEN AU CHAUD

Utilisez ce réglage pour maintenir la température de la pizza avant de la servir.

Tournez le cadran de contrôle de température variable à l'intérieur de la zone KEEP WARM pour activer ce réglage.

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Breville the Crispy Crust, BPZ600XL manual Réglage À Basse Température