Crock-Pot Smart-Pot 4-7 Quart Filete De Pescado Fácil Y Saludable, ESTOFADO DE RES 6-8porciones

4-7 QT Smart Pot 08ESM1.qxd:9100050002460 6/13/08 9:44 AM Page 34

RECETAS

ESTOFADO DE RES 6-8 porciones

2-4 libras (910 g – 1,83 kg) de carne de	3 dientes de ajo, picados finament
paletilla para estofar, cortada en cubos	2 hojas de laurel
de 1 pulgada (2,5 cm) ½ cup flour	½ taza de harina
6 papas pequeñas, cortadas en cuartos	Sal Kosher y pimienta
2-3 cebollas, cortadas	3 tazas de caldo de carne
3 tallos de apio, rebanados	1 cucharada de salsa inglesa

1.Coloque la carne en la olla de cocción lenta Crock-Pot®. Espolvoree la harina, sal y pimienta sobre la carne.

2.Añada los ingredientes restantes y revuelva bien.

3.Tape y cocine en LOW (bajo) durante 8-10 horas o en HIGH (alto) durante 6 horas o hasta que la carne esté suave.

RECETAS

FILETE DE PESCADO FÁCIL Y SALUDABLE

4-6 porciones

Sal Kosher y pimienta	2-3 limones finamente rebanados
2-3 libras (910 g – 1,37 kg) de pescado blanco	Salsa preparada o tapenade de aceituna
(bacalao, róbalo, tilapia o bagre), sin piel	para aderezar
Hierbas frescas (perejil de hoja plana,
albahaca, estragón, ajedrea o una
combinación de todos)

1.Espolvoree sal y pimienta en ambos lados del pescado y colóquelo en la olla de cocción lenta Crock-Pot® . Coloque las hierbas y las rebanadas de limón sobre el pescado y algunas debajo.

2.Tape y cocine en HIGH (alto) durante aproximadamente 30-40 minutos o hasta que no se vea translúcido. Los tiempos de cocción varían dependiendo del grosor del pescado.

3.Retire las rebanadas de limón y corone con salsa o tapenade.

-S17- -S18-