Electrolux 10GN1/1, 20 GN 2/1, 20GN1/1 ,

16electrolux air-o-system

Τρόποι ταχυψύξης

Με τον αισθητήρα θερμοκρασίας κέντρου τροφής, ο ARTE (Αλγόριθμος για Υπολογισμό Υπολοίπου Χρόνου ταχυψύξης) ενεργοποιείται αυτόματα

SET

HACCP

Απαλή ταχυψύξη

θερμοκρασία αέρα:-2 °C

Ιδανική για ευαίθητες τροφές, όπως φυλλώδη ή κομμένα λαχανικά,

θαλασσινά, μικρές μερίδες κρέατος, γλυκά, μικρά κεϊκ, μπισκοτοειδή,

ζυμαρικά.

Ιδανική για όλα τα είδη τροφίμων – ωμά, μισομαγειρεμένα, εντελώς

μαγειρεμένα – που χρειάζεται να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό

διάστημα.

SET

HACCP

Ταχυκατάψυξη

θερμοκρασία αέρα -36 °C

SET

HACCP

Λάμπες UV Ενσωματωμένες λάμπες UV (κατόπιν αιτήσεως) για αποστείρωση του

θαλάμου ψύξης.

SET

HACCP

Χειροκίνητη έναρξη

κύκλου απόψυξης

Ο έξυπνος κύκλος απόψυξης ενεργοποιείται αυτόματα όταν

χρειαστεί. Επίσης ενεργοποιείται χειροκίνητα.

SET

HACCP

Ρυθμίσεις

SET

HACCP

Ανάκληση Συναγερμών Ανακαλεί όλους τους συναγερμούς λειτουργίας από το σύστημα

αυτο-διάγνωσης.

Ρύθμιση των ακόλουθων παραμέτρων:

• ημερομηνία και χρόνο • όρια υγιεινής και ασφαλείας • συναγερμούς

και HACCP • χρόνο κύκλου αποστείρωσης (μόνο με λάμπες UV).

SET

HACCP

Επιλογή αισθητήρα

κέντρου

Μπορείτε να παρακολουθείτε εναλλάξ τη θερμοκρασία των 3

διαφορετικών αισθητήρων θερμοκρασίας κέντρου τροφής (κατόπιν

αιτήσεως), τοποθετημένους σε διαφορετικά είδη ή ποσότητες τροφής.

SET

HACCP

Επιλογή Διεθνών Κανόνων

Με αυτή τη λειτουργία μπορείτε να επιλέξετε τις ανάλογες προδιαγραφές αναφοράς

(οι UK και NF είναι σταθερές). Ακόμα μπορείτε να δημιουργήσετε ένα τρίτο δικό σας

πλαίσιο που να ταιριάζει στους τοπικούς κανονισμούς και θεσμικά πλαίσια.

SET

HACCP

Ανάκληση HACCP Ανακαλεί όλα τα δεδομένα HACCP που έχουν αποθηκευτεί στη

μνήμη.

Προχωρημένες λειτουργίες

Cruise Ρυθμίζει αυτόματα τη θερμοκρασία θαλάμου στον τύπο της τροφής.

Μειώνει το χρόνο ταχυψύξης και προστατεύει από επιφανειακά

καψίματα

Σκληρή ταχυψύξη

θερμοκρασία αέρα:-20 °C

Ιδανική για συμπαγείς και σφιχτές τροφές, όπως λαχανικά (που

φυτρώνουν κάτω από το έδαφος ), σούπες, βλαστούς κ αι σάλτσες,

βραστά και φαηγητά κατσαρόλας, ολόκληρα κομμάτια κρέατος και

πουλερικά.

SET

HACCP

Ενεργοποιείται αυτόματα στο τέλος κάθε κύκλου, για οικονομία

στην ενέργεια και διατήρηση της επιθυμητής θερμοκρασίας.

Ενεργοποιείται επίσης χειροκίνητα για λειτουργία του air-o-chill® ως

ψυγείου ή κατάψυξης.

SET

HACCP

Διατήρηση στους:

+3 °C

-22 °C

SET

HACCP

Μπορεί να αντικατασταθεί (μέσω λογισμικού) με το 2 “ICE CREAM”

κύκλο συντήρησης και το “ICE CREAM” κύκλο turbo ψύξης.

P 1

Προγράμματα

κατ’επιλογή

(2 ανά κύκλο)

Turbo ψύξη Ειδοποιεί τον χειριστή να θέσει θερμοκρασία μεταξύ -36 and +3 °C.

Ενδείκνυται για συνεχή λειτουργία μεγάλων φορτίων.

P 1