26 electrolux air-o-system

Το κατεψυγμένο τρόφιμο γίνεται φρέσκο με το πάτημα ενός πλήκτρου. Απόλυτη

εγγύηση της ποιότητας της τροφής με το air-o-defrost, εξοικονομώντας χρόνο,

μειώνοντας δραστικά τις απώλειες βάρους, με σεβασμό στις συνθήκες υγιεινής.

Μετατρέψτε τακατεψυγμένα σε φρέσκα
air-o-defrost: φρέσκο φαγητό κατευθείαν από
την κατάψυξη!
air-o-defrost: για μια μοναδική, επαναστατική
και πατενταρισμένη διαδικασία ξεπαγώματος
που διατηρεί στην τροφή όλο το άρωμα,
όλα τα θρεπτικά συστατικά, την αρχική της
συνοχή και εμφάνιση όπως ακριβώς στις
φρέσκες. Το μυστικό είναι απλό: ο μοναδικός
συνδυασμός ατμού χαμηλής θερμοκρασία
με την ελεγχόμενη βεβιασμένη ψύξη στο
εσωτερικό του θαλάμου κατά τη διαδικασία
ξεπαγώματος.
Συγκριτικά με παραδοσιακές μεθόδους
ξεπαγώματος (π.χ. θάλαμος ψύξης στους 3 °C)
• Μειωμένοι χρόνου έως και: 80%
• Μείωση απωλειών βάρους στα τρόφιμα
• Διατήρηση των θρεπτικών συστατικών
• Εύκολος χειρισμός (λειτουργία on-off)
• Υγιεινή (κύκλος βακτηριοκτονίας)
Ψυγεία Roll-In
Τα ψυγεία roll-in του air-o-system είναι
διαθέσιμα για συστήματα 10 GN 1/1, 20 GN 1/1,
20 GN 2/1, από τη στιγμή που είναι πλήρως
συμβατά με τα καρότσια μεταφοράς και είναι
εξοπλισμένα με Smart electronics, παρέχοντας
πλήρη κάλυψη HACCP, με τα χαμηλότερα
λειτουργικά κόστη. Επιπλέον μειώνουν τα
τροφοδοτικά κόστη που προκαλούνται από
λειτουργίες φόρτωσης - εκφόρτωσης.
Smart Roll-in 750 λίτρων ιστορικό HACCP.
Όταν η θερμοκρασία υπερβεί τα κρίσιμα
όρια, ενεργοποιούνται οπτικοί και ακουστικοί
συναγερμοί. Όλα τα δεδομένα λειτουργίας
καταγράφονται και αποθηκεύονται, με
ενδείξεις ημερομηνίας και χρόνων, μέγιστων
θερμοκρασιών και χρόνων έναρξης και παύσης
των συναγερμών HACCP.
Απόψυξη Smart electronic
Η απόψυξη γίνεται μόνο όταν χρειάζεται:
αν ο εξατμιστής καλυφθεί με πάγο τότε η
απόψυξη ξεκινάει αυτόματα, με αποτέλεσμα
λιγότερη κατανάλωση ενέργειας και καλύτερη
διατήρηση της εσωτερικής θερμοκρασίας.
μικρά εστιατόρια
100 γεύματα την
ημέρα προσωπικό
κουζίνας:
3 άτομα
280 εργάσιμες
ημέρες τον χρόνο
μεγάλα εστιατόρια
250 γεύματα την
ημέρα προσωπικό
κουζίνας:
8 άτομα
280 εργάσιμες
ημέρες τον χρόνο
ξενοδοχεία
500 γεύματα την
ημέρα προσωπικό
κουζίνας:
16 άτομα
365 εργάσιμες
ημέρες τον χρόνο
νοσοκομεία
1000 γεύματα την
ημέρα προσωπικό
κουζίνας:
32 άτομα
365 εργάσιμες
ημέρες τον χρόνο
κουζίνες κεντρικής
παραγωγής
3000 γεύματα την
ημέρα προσωπικό
κουζίνας: 100 άτομα
280 εργάσιμες
ημέρες τον χρόνο

Ετήσιες οικονομίες με το air-o-defrost

€ 2.657,00 € 6.672,00
€ 17.318,00
€ 37.636,00
€ 79.709,00