Conseils pratiques d’emballage sous vide
Généralités
1.L’emballage sous vide ne remplace PAS la mise en conserves et la stérilisation. Il est toujours essentiel de réfrigérer ou de congeler les denrées périssables.
2.Vous obtiendrez les meilleurs résultats possibles en utilisant les sacs, les contenants ainsi que les accessoires FoodSaverMD.
3.Au cours de l’emballage sous vide, des petites quantités de liquide, particules alimentaires ou miettes peuvent être involontairement aspirées dans le canal d’aspiration (J), ce qui obstrue la pompe et endommage l’appareil. Observer les conseils suivants aidera à prévenir ce problème:
a.Aliments à haute teneur en humidité – la viande crue, par exemple:
b.Soupes, sauces et liquides:
c.Poudres et produits granuleux : Évitez de trop remplir le sac ou
d.Si votre
4.Afin de ne pas trop remplir les sacs, veillez à ce qu’il y ait toujours au moins 7,5 cm (3 po) entre le haut du contenu et l’ouverture du sac.
Prévoyez, en outre, 2,5 cm (1 po) de plus pour chaque fois que vous réutiliserez le sac.
5.N’essayez pas de souder
(suite)
6.Pour éviter les plis quand vous emballez des articles volumineux sous vide, étirez délicatement le sac afin qu’il repose à plat sur la bande de soudure (L), ceci, avant de fermer le couvercle.
7.Si vous n’êtes pas certain(e) d’avoir soudé hermétiquement le sac, faites simplement une deuxième soudure à 0,5 cm (0,25 po)
8.Dans le cas des articles à arêtes ou bords qui risqueraient de transpercer le sac (spaghettis secs, argenterie, ou autres), enveloppez ces articles d’une matière douce, des
9.Lorsque vous vous servez d’accessoires, n’oubliez pas de prévoir un vide de 2,5 cm (1 po) au haut du contenant et de bloquer le loquet (E) avant de faire le vide.
10.Vous obtiendrez les résultats optimaux en précongelant les fruits et en blanchissant les légumes avant de les emballer sous vide. Consultez les pages
11.Si l’appareil ne fonctionne pas,
12.Quand vous rangez l’appareil en position horizontale,
© 2008 Sunbeam Products, Inc. faisant affaires sous le nom de Jarden Consumer Solutions. | Article no | (03/08) | V2830 |
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