| PROBLEMA | CAUSA POSIBLE | SOLUCIÓN | |
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| Las papas francesas | Las papas no reposaron | El freír las papas francesas | |
| frescas se pegan unas | e agua antes de freírlas. | en dos etapas, resulta en | |
| con otras. |
| papas separadas y crujientes. |
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| El aceite tiene un aroma | El aceite está añejo o se | • Vacíe y lave bien la | |
| desagradable. | ha usado repetidas veces. | olla de bien. | |
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| • Agregue aceite de cocinar | |
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| de buena calidad. No | |
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| mezcle los aceites en la | |
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| freidora. | |
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| • Filtre el aceite después de | |
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| cada uso y guárdelo en un | |
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| lugar oscuro. | |
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RECETAS
FILETES DE POLLO CON SALSA DE YOGUR Y PEPINO
¼ taza harina sazonada
1 huevo ligeramente batido
1 cda agua
½ taza pan rallado
1 lb filetes de pollo o pechugas cortadas en tiras finas 1 taza yogur simple, sin grasa
¼taza pepino, cortado en cubitos 1cda eneldo fresco, picado
1 cda cáscara de limón en tiras
1 cda jugo fresco de limón Aceite para freír
Coloque la harina en un plato seco. En un tazón poco profundo, combine el huevo y el agua; mezcle bien. En un segundo plato seco, coloque el pan rallado.
Reboce el pollo en la harina cubriéndolo por todos lados; sumérjalo en el huevo y luego colóquelo sobre el pan rallado y cubra todos los lados del pollo.
Arregle en una sola capa sobre papel encerado. Cubra y refrigere por lo menos 30 minutos.
Mientras tanto, en un tazón mediano, combine el yogur, el pepino, el eneldo, la cáscara de limón y el jugo de limón; mezcle bien. Cubra y refrigere hasta que se prepare a freír el pollo,
Agregue aceite hasta la marca MAX en la freidora George Forman® Lean Mean™; caliéntelo a 350ºF.
Fría el pollo durante 3½ a 4 minutos hasta que dore y se cocine bien (el pollo registrará 170ºF cuando se prueba con un termómetro para carnes).
Gire en velocidad alta durante 2 minutos. Sirva con la salsa de pepino.
Rinde de 4 a 6 porciones.
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