840111000 FR01.qxd 4/2/03 11:57 AM Page 7
Poivrons rouges et fromage de chèvre
8 tranches de pain français de 1⁄2 po d’épaisseur
4 oz de fromage de chèvre
3 oignons verts finement hachés
1 tasse de poivrons rouges grillés, divisés en 4 portions
1 c. à table de persil
1 c. à table de basilic
1 c. à thé d’ail émincé rincé Huile d’olive
Pour apprêter la préparation au fromage de chèvre, mélanger le fromage, les oignons verts, le persil, le basilic et l’ail. Préchauffer le presse-panini. Badigeonner d’huile d’olive un seul côté chaque tranche de pain. Poser 4 tranches de pain sur le presse panini, côté huilé vers le bas. Étaler la préparation au fromage de chèvre et poser les poivrons rouges sur chaque tranche de pain. Couvrir avec les 4 autres tranches de pain, côté huilé vers le haut. Fermer le presse-panini. Faire cuire pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’au degré désiré de cuisson.
Donne 4 sandwiches.
Sandwich Reuben
8 tranches de pain au levain de 1⁄2 po d’épaisseur
1⁄2 lb de boeuf salé en tranches, divisé en 4 portions
1⁄2 tasse de choucroute
4 tranches de fromage suisse Huile d’olive
Préchauffer le presse-panini. Badigeonner d’huile d’olive un seul côté de chaque tranche de pain. Placer 4 tranches de pain sur le presse-panini, côté huilé vers le bas. Poser le bœuf salé, 2 c. à table de choucroute et 1 tranche de fromage suisse sur chaque tranche de pain. Couvrir avec les 4 autres tranches de pain, côté huilé vers le haut. Fermer le presse-panini. Faire cuire pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’au degré désiré de cuisson.
Donne 4 sandwiches.
Reuben Twist
8 tranches de pain au levain de 1⁄2 po d’épaisseur
1⁄2 lb de dinde en tranches, divisée en 4 portions
1⁄2 tasse de salade de chou
4 tranches de fromage suisse Huile d’olive
Préchauffer le presse-panini. Badigeonner d’huile d’olive un seul côté de chaque tranche de pain. Placer 4 tranches de pain sur le presse-panini, côté huilé vers le bas. Poser les tranches de dinde, 2 c. à table de salade de chou, et 1 tranche de fromage suisse sur chaque tranche de pain. Couvrir avec les 4 autres tranches de pain, côté huilé vers le haut. Fermer le presse-panini. Faire cuire pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu’au degré désiré de cuisson.
Donne 4 sandwiches.
