Hamilton Beach 32181 Pommes de terre au four, Fèves au lard à la mode du Sud, Pouding de maïs

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Pommes de terre au four

10 lb de pommes de terre au four

Laver les pommes de terre et les nettoyer à la brosse. Percer toutes les pommes de terre plusieurs fois. Les empiler dans la rôtissoire de manière à ce qu’elles ne touchent pas les côtés du plat amovible. Cuire à 400ºF pendant 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Vérifier la cuisson en perçant avec une fourchette.

“Fèves au lard” à la mode du Sud

1 lb boeuf haché maigre	1 bte de 16 oz de haricots rouges
1 enveloppe de mélange sec de soupe	3⁄4 tasse de ketchup
à l’oignon	2 c. à soupe de moutarde préparée
2 btes de 16 oz de “fèves au lard”	1 c. à soupe de vinaigre

Ne pas égoutter les fèves. Dans une grande poêle, faire brunir le boeuf haché jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Jeter la graisse. Placer le boeuf haché bruni, le mélange à soupe, les fèves au lard, les haricots rouges, le ketchup, la moutarde et le vinaigre dans une cocotte de 3 pintes. Bien mélanger. Placer dans la rôtissoire et cuire à 350ºF pendant 35 à 45 minutes. Donne 10 portions.

Pouding de maïs

1⁄4	tasse de beurre, fondu	3 tasses de lait
1⁄4	tasse de farine	6 oeufs
6 c. à soupe de sucre		2 btes de 16 oz de grains de maïs
2 c. à thé de sel		entiers, égouttés
1⁄2	c. à thé de poivre

Verser le beurre dans un plat de cuisson de 9 x 13 po. Pencher le plat pour enduire le fond et les côtés. Dans un petit bol, combiner la farine, le sucre, le sel et le poivre. Mettre de côté. Dans un grand bol à mélanger, battre ensemble le lait et les oeufs. Y remuer le maïs. Saupoudrer le mélange de sucre et farine sur le mélange de maïs, puis mélanger en remuant. Verser dans le plat préparé. Placer dans la rôtissoire et cuire à 350ºF pendant 35 à 45 minutes ou jusqu’à ce que le mets soit pris. Donne 10 à 12 portions.

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