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Filet de bœuf entier

1 filet de boeuf entier, 7 à 9 lb

2 c. à thé chacune de : origan, basilic, thym et sel

1 c. à thé chacune de : poivre de Cayenne, poivre noir, poudre de chili, et poudre d’oignon

Enlever la majeure partie du gras couvrant le filet. Replier l’extrémité mince et plate du filet vers le milieu et l’attacher avec de la ficelle de cuisine pour que le rôti cuise plus uniformément. Combiner tous les assaisonnements et les frotter sur le rôti. Placer le rôti sur la grille et la grille dans la rôtissoire. Couvrir et rôtir à 400ºF pendant 11⁄2 heure avant de retirer le couvercle pour vérifier avec un thermomètre à viande. Cuire jusqu’à une température interne de 140ºF pour une viande saignante.

Donne : 14 à 20 portions.

Crevettes au fromage bleu

4 oz de fromage bleu, émietté

8 oz de fromage à la crème, coupé en dés

1 c. à soupe de ciboulette fraîche, hachée

1 c. à soupe de persil frais, haché

1 gousse d’ail, émincée

1⁄3 de tasse de vin blanc*

2 lb de crevettes crues, décortiquées Riz ou pâtes cuits

Dans un bol à mélanger moyen, combiner le fromage bleu, le fromage à la crème, la ciboulette, le persil, l’ail et le vin. Battre jusqu’à obtenir une consistance homogène. Incorporer les crevettes à la main. Verser dans un plat peu profond graissé de 2 pintes. Cuire à 400°F pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le mélange bouillonne et que les crevettes soient à point. Le mélange sera sirupeux. Servir sur des pâtes ou du riz chauds. Donne 6 portions.

*On peut substituer 1⁄4 de tasse de soda au gingembre + 1 c. à soupe de jus de citron au vin.

Plats d’accompagnement

Riz assaisonné

8 tasses de riz blanc ordinaire ou étuvé (cru, c.-à-d. non cuit) 2 c. à soupe d’oignon séché émincé

8 tasses de bouillon de boeuf ou de poulet

8 tasses d’eau bouillante

1⁄2 tasse de margarine ou de beurre, fondu

Sortir le plat amovible de la rôtissoire. Préchauffer la rôtissoire à 350ºF. Placer tous les ingrédients dans le plat amovible. Mélanger en remuant. Placer le plat amovible dans la rôtissoire. Couvrir et cuire à 350ºF pendant 11⁄2 h.

Donne 30 portions.

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Hamilton Beach 32182, 32181, 32183 Plats d’accompagnement, Filet de bœuf entier, Crevettes au fromage bleu, Riz assaisonné
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32182, 32180, 32183, 32181 specifications

Hamilton Beach is well-known for producing a range of kitchen appliances that combine functionality, style, and affordability. Among their impressive line of products are the Hamilton Beach 32181, 32183, 32180, and 32182 models, which showcase advanced technology and design aimed at enhancing the cooking experience.

The Hamilton Beach 32181 is a versatile countertop oven that appeals to home cooks seeking efficiency and convenience. With a spacious interior, it can accommodate various meal sizes, from pizzas to casseroles. One standout feature is its powerful convection cooking technology, which circulates hot air for even cooking results. This model also includes adjustable temperature settings and a timer, enabling precise control over cooking processes.

Moving on to the 32183 model, this device features a dual function that allows it to serve both as a slow cooker and a food steamer. The two-in-one capability is perfect for those who enjoy meal prepping, as it allows for flavorful slow-cooked meals and healthy steamed dishes. This model also has a programmable timer and a variety of heat settings, ensuring meals are cooked just the way you like them.

The Hamilton Beach 32180 is designed with busy families in mind. It incorporates a large capacity and is focused on versatility, with functions that allow for baking, broiling, and toasting. It boasts a user-friendly interface with easy-to-read controls. The 32180 is also equipped with a non-stick interior, facilitating easy cleaning after culinary adventures.

Lastly, the Hamilton Beach 32182 combines elegance and efficiency with its sleek design and intelligent features. This model integrates smart technology, allowing users to connect the appliance with their smartphones for remote operation. The features include customizable cooking programs and an automatic shut-off for safety—a crucial element in modern kitchens.

Each of these Hamilton Beach models reflects the brand's commitment to enhancing everyday cooking through thoughtful design and innovative technology. Whether you're looking for a countertop oven, a slow cooker, or a versatile appliance that does it all, these options provide a perfect blend of quality, efficiency, and ease of use for culinary enthusiasts and busy home chefs alike.
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