Hamilton Beach 33041 Carte de cuisson, Recettte, Ingrédients Pour Mijoteuse, DE 3 À 5 L PINTES

840174800 FRnv02.qxd 6/9/08 3:49 PM Page 17

Carte de cuisson

Visiter le site hamiltonbeach.ca pour des recettes succulentes, des conseils et pour enregistrer votre produit en ligne!

Pour des résultats optimaux, remplir le pot jusqu'à mi-hauteur ou jusqu'à 2,5 cm (1 po) du rebord. Respecter toujours les instructions sur l'emballage.

RECETTTE	INGRÉDIENTS POUR MIJOTEUSE	INGRÉDIENTS POUR MIJOTEUSE
	DE 3 À 5 L (PINTES)	DE 6 À 7 L (PINTES)
Pot-au-feu	907 g (2 lb) de boeuf à braiser	1,3 à 2,2 kg (3 à 5 lb) de boeuf à braiser
au boeuf	5 ml (1 cuillère à café) de sel	7,5 ml (1-1/2 cuillère à café) de sel
	2,5 ml (1 cuillère à café) de poivre	5 ml (1 cuillère à café) de poivre
	60 ml (1/4 de tasse) de bouillon de boeuf	125 ml (1/2 tasse) de bouillon de boeuf
	1/2 à 1 enveloppe de soupe à l'oignon	1 enveloppe de soupe à l'oignon
	1 oignon coupé en quartiers	2 oignons coupés en quartiers
	2 pommes de terre coupées en quartiers	3 à 4 pommes de terre coupées en quartier
	2 carottes coupées en morceaux	3 à 4 carottes coupées en morceaux
	de 2,5 cm (1 po)	de 2,5 cm (1 po)
Chili	450 g (1 lb) de b?uf haché	907 g (2 lb) de boeuf haché
	1 enveloppe d'assaisonnement pour	2 enveloppes d'assaisonnement pour
	chili de 40 g (1,5 oz)	chili de 40 g (1,5 oz)
	1 boîte de tomates en dés	2 boîtes de tomates en dés
	de 411 g (14,5 oz)	de 411 g (14,5 oz)
	1 boîte de haricots secs de 453 g	2 boîtes de haricots secs de 453 g
	(16 oz) égouttés et rincés	(16 oz) égouttés et rincés
Poulet entier	1 poulet entier de 1,3 kg (3 lb)	1 poulet entier de 1,8 à 2,7 kg (4 à 6 lb)
	2 gousses d'ail pelées	(ou deux poulets de 1,3 kg [3 lb])
	1/2 citron	3 gousses d'ail pelées
	1 feuille de laurier	1/2 citron
	5 ml (1 cuillère à café) de sel	2 feuilles de laurier
	2,5 ml (1 cuillère à café) de poivre	10 ml (2 cuillères à café) de sel
	5 ml (1 cuillère à café) de paprika	5 ml (1 cuillère à café) de poivre
		5 à 10 ml (1 à 2 cuillères à café) de paprika

INSTRUCTIONS

1.Assaisonner le b?uf à braiser avec le sel et le poivre.

2.Saisir le rôti de tous les côtés à feu moyen-fort.

3.Déposer les légumes dans le pot.

4.Déposer le rôti de b?uf sur les légumes.

5.Saupoudrer l'enveloppe de soupe à l'oignon.

6.Verser le bouillon de b?uf sur la viande et les légumes.

7.Couvrir et cuire à haute intensité (HIGH) pendant 5 heures puis à basse intensité (LOW) pendant 10 heures ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 71 °C (160 °F) pour une cuisson mi-saignante. La cuisson à basse température (LOW) vous permettra d'obtenir une viande plus tendre.

1.Mélanger le b?uf, l'assaisonnement pour chili, les tomates en dés et les haricots secs dans le pot.

2.Couvrir et cuire à haute intensité (HIGH) pendant 4 heures puis à basse intensité (LOW) pendant 8 heures ou jusqu'à ce que la température atteigne au moins 71 °C (160 °F)

1.Retirer les abats et le cou de la cavité des poulets.

2.Insérer l'ail, le citron et la feuille de laurier dans la cavité du poulet.

3.Assaisonner le poulet avec le sel et le poivre.

4.Placer les poulets dans le pot et saupoudrer de paprika.

5.Couvrir et cuire à haute intensité (HIGH) pendant 4 heures puis à basse intensité (LOW) pendant 8 heures ou jusqu'à ce que la température atteigne 74 °C (165 °F).

Visiter les différents sites gouvernementaux pour plus dinformation à propos des températures internes de cuisson.

17