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Rôti de porc Cubain

5 lb (2,25 kg) de rôti de porc désossé

3 cuillers à soupe (45 ml) de jus de citron, frais

1 cuiller à thé (5 ml) de poudre de chili

3 cuillers à soupe (45 ml) de jus de lime, frais

1 cuiller à thé (5 ml) de cumin moulu

2 cuillers à soupe (30 ml) d’huile végétale

1 cuillet à thé (5 ml) de sel

1/4 tasse (60 ml) de sherry sec

1 cuiller à thé (5 ml) de poivre

2 cuillers à soupe (30 ml) de mélange d’épices et d’agrumes

Dans un petit bol, mélangez la poudre de chili, le cumin, le sel, le poivre, le jus de citron et le jus de lime, l’huile végétale et le sherry sec. Mettez le rôti de porc dans un sac à fermeture par pression et glissière et versez le mélange dans le sac sur ce rôti de porc. Laissez mariner toute la nuit dans un réfrigérateur. Quand il est prêt à cuire, mettez le rôti dans le pot en grès. Aspergez le rôti du mélange d’épices et d’agrumes. Couvrez et insérez la sonde au centre du rôti. Cuisez à basse température pendant environ 4 – 5 heures ou à température élevée pendant environ 2-1/2 heures jusqu’à ce que la température interne atteigne 160°F (71ºC).*

*Conformément aux directives de sécurité des aliments de l’USDA. Consultez le site Internet foodsafety.gov pour de plus amples informations.

Haricots blancs et huile d’olive à la Toscagne

4 boîtes de 14 oz. (400 g) de haricots cannellini, rincés, essorés

1 cuiller à thé (5 ml) de romarin sec, brisé

1 gros oignon, haché

ou 2 brins de romarin frais

4 gousses d’ail, râpées

1 cuiller à thé (5 ml) de poivre rouge moulu

2 cuillers à soupe (30 ml) d’huile d’olive extra vierge

1 tasse (250 ml) d’eau

1 cuiller à thé (5 ml) de sel

Brins de romarin ou de persil frais pour garnir

1 cuiller à thé (5 ml) de poivre frais moulu

 

Mettez tous les ingrédients dans le pot en grès et mélangez bien. Cuisez à température élevée pendant 3 heures ou à basse tempéra- ture pendant 5 heures. 10-12 portions. Renseignement pratique pour servir : Fait un hors-d’oeuvre excellent sur des crostini à l’ail.

Compote de gingembre et de pomme avec noix rôties

6 pommes Granny Smith évidées, tranchées

4 bâtons de cannelle

1 tasse (250 ml) de raisins secs

1 tasse (250 ml) de sucre brun

1 morceau de 2 po. (5 cm) de gingembre frais, pelé, finement râpé

1 citron, son jus et son zeste 1/2 tasse (125 ml) d’eau

1 tasse (250 ml) de noix pilées, rôties Crème glacée à la vanille, le cas échéant

Mettez tous les ingrédients de la compote dans le pot en grès et mélangez bien. Cuisez à basse température pendant 5 heures ou à température élevée pendant 3 heures. Mélangez et enlevez les bâtons de cannelle avant de servir chaud sur la crème glacée à la vanille. Renseignement pratique pour servir : Accompagne bien les toasts français au petit déjeuner.

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Hamilton Beach 33134C manual Rôti de porc Cubain, Haricots blancs et huile d’olive à la Toscagne
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33134C specifications

The Hamilton Beach 33134C is a versatile and efficient slow cooker that has gained popularity among home cooks for its optimal performance and user-friendly design. This kitchen appliance is ideal for those who appreciate the convenience of preparing meals in advance, allowing for tender and flavorful dishes without the need for constant supervision.

One of the main features of the Hamilton Beach 33134C is its generous capacity. With a 3-quart capacity, this slow cooker is perfect for small to medium-sized families, enabling cooks to prepare everything from soups and stews to roasts and casseroles with ease. The size is also suitable for meal prep, as it can easily accommodate enough food for multiple meals.

The slow cooker is equipped with a glass lid that allows users to monitor cooking progress without raising the lid, which can often lead to heat loss and longer cooking times. This feature makes it easy to check on the dish's consistency and moisture content during the cooking process. Additionally, the lid fits securely to trap heat and flavors, ensuring consistently delicious results.

Hamilton Beach has incorporated several cooking settings, allowing users to select between low, high, and warm temperatures. This flexibility enhances the cooking experience, enabling dishes to cook slowly and develop rich flavors or to be prepared quickly for those on a tighter schedule. The warm setting is particularly useful for holding food at a safe temperature until it is ready to be served.

Another significant aspect of the Hamilton Beach 33134C is its easy-to-use control panel, which simplifies the cooking process. With intuitive dial controls, users can effortlessly set the cooking time and temperature to suit their needs. The simplicity of the design ensures that even novice cooks can achieve excellent results.

Durability is also a hallmark of the Hamilton Beach brand, and the 33134C is no exception. Constructed with high-quality materials, this slow cooker is built to withstand the rigors of daily use. The removable stoneware and lid are not only dishwasher safe but also allow for easy serving and cleaning.

In conclusion, the Hamilton Beach 33134C slow cooker stands out for its combination of capacity, cooking versatility, user-friendly features, and durability. Whether you are preparing a comforting meal for your family or looking to streamline your cooking routine, this slow cooker is an excellent addition to any kitchen. With its practical design and reliable performance, it simplifies meal preparation, making it easier to enjoy delicious home-cooked meals every day.
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