Encimera
Tipos de encimera
ES
El horno se combina con una encimera que puede estar compuesta por dos tipos de elementos calentadores: placas eléctricas de hierro fundido (ver la figura 1) o encimeras de vidriocerámica (vedi figura 2).
| A | A |
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figura 1 | figura 2 |
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| A | A |
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| C |
Encendido de la encimera de vidriocerámica
Zonas de cocción tradicionales
Los elementos radiantes tradicionales (A) están compuestos por resistencias circulares y se vuelven rojos después de algunos segundos de su encendido. Cada zona de cocción está dotada de un mando que permite seleccionar 6 temperaturas diferentes, desde un valor mínimo de 1 a uno máximo de 6.
Pilotos de calor residual*
Los pilotos (C) indican que la zona de cocción correspondiente está a una temperatura superior a 60ºC aún después que el elemento calentador se haya apagado.
Niveles de potencia aconsejados para los distintos tipos de cocción:
Posición | Placa normal o rápida | |
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0 | Apagado | |
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1 | Cocción de verduras, pescados | |
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2 | Cocción de papas (a vapor) sopas, | |
garbanzos, porotos | ||
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3 | Para continuar la cocción de grandes | |
cantidades de alimentos, minestrones | ||
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4 | Asar (mediano) | |
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5 | Asar (fuerte) | |
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6 | Dorar o alcanzar el hervor en poco | |
tiempo | ||
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* Presente sólo en algunos modelos.
Consejos prácticos para el uso de la encimera de vidriocerámica
La cola aplicada sobre las juntas deja algunas trazas de grasa en el vidrio. Antes de utilizar el aparato, se recomienda eliminarlas con un producto específico para el mantenimiento, no abrasivo. Durante las primeras horas de funcionamiento, es posible advertir olor a goma que pronto desaparecerá.
Para obtener las mejores prestaciones de la encimera:
•utilice ollas con fondo plano para asegurarse que se adhieran perfectamente a la zona calentadora;
•utilice siempre ollas de un diámetro suficiente para cubrir completamente la zona de cocción, de ese modo se garantiza el aprovechamiento de todo el calor disponible;
•verifique que el fondo de las ollas esté siempre perfectamente seco y limpio para garantizar una correcta adherencia y mayor duración, no sólo de las zonas de cocción, sino también de las ollas.
•evite utilizar las mismas ollas utilizadas en los quemadores a gas: la concentración de calor en los quemadores a gas puede deformar el fondo de la olla que, en consecuencia, pierde adherencia;
•no deje nunca una zona de cocción encendida sin olla ya que su calentamiento, que alcanza rápidamente el nivel máximo, podría dañar los elementos calentadores.
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