Jarden consumer Solutions 7qt warranty Rôti DE Porc Braisé, Côtelettes DE Porc SUR LIT DE RIZ

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RECETTES
RÔTI DE PORC BRAISÉ
1 rôti (2,5 à 3 kg) de longe de porc, désossé	2 feuilles de laurier
2 mL de sel	1 clou de girofle entier
1 mL de poivre noir moulu	125 mL d’eau
1 gousse d’ail, coupée en pointes	15 mL de sauce de soja
2 oignons moyens, tranchés

Frottez le rôti de porc avec le sel et le poivre, incisez-le et enfoncez les pointes d’ail dans les incisions. Déposez les rondelles d’un oignon au fond du pot en grès, puis le rôti de porc et enfin le deuxième oignon et les autres ingrédients. Couvrez et faites cuire de 10 à 12 heures à BAS ou 5 à 6 heures à HAUT.

REMARQUE: Vous pouvez, si vous désirez obtenir un rôti plus doré, passer la viande sous le gril avant de la mettre dans le pot en grès. Pour ceci, posez le rôti dans une lèchefrite et faites-le dorer sous le gril de 15 à 20 minutes. Égouttez-le, déposez-le dans le pot puis procédez tel que l’indique la recette.

CÔTELETTES DE PORC SUR LIT DE RIZ

250 mL de riz cargo	2 mL de poivre noir moulu
325 mL de riz blanc étuvé	8 à 6 côtelettes de porc désossées
125 mL de beurre ou de margarine	de 2 à 2,5 cm d’épaisseur
250 mL d’oignon haché	2 boîtes (284 mL chacune) de consommé de bœuf
2 boîtes (115 g) de champignons tranchés, égouttés	50 mL de sauce Worcestershire
10 mL de thym desséché, divisé	5 mL de paprika
5 mL de sauge frottée	2 mL de muscade moulue
5 mL de sel

Vaporisez l’intérieur du pot en grès de produit antiadhérent végétal. Combinez le riz cargo, le riz blanc et le beurre dans une poêle à frire. Faites revenir le riz sur feu moyen-haut, en remuant de temps à autre jusqu’à ce que le riz ait une apparence dorée. Retirez du feu et incorporez les oignons, les champignons, 5 mL de thym, la sauge, le sel et le poivre. Versez ce mélange dans la mijoteuse. Disposez les côtelettes sur le riz. Combinez le consommé et la sauce Worcestershire et arrosez-en les côtelettes. Combinez le reste du thym, le paprika et la muscade. Saupoudrez-en les côtelettes. Couvrez et faites cuire de 7 à 9 heures à BAS ou 4 à 5 heures à HAUT.

RECETTES

POITRINE DE DINDE AUX HERBES

1 poitrine de dinde (2,5 à 3,5 kg) fraîche ou dégelée	2 mL de feuilles de basilic déshydratées
30 mL de beurre ou de margarine	2 mL de sauge frottée
50 mL de fromage à la crème fouetté à	2 mL de feuilles de thym déshydratées
saveur de légumes	1 mL de poivre noir moulu
15 mL de sauce de soja	1 mL de poudre d’ail
15 mL de persil frais, haché

Placez la dinde dans la mijoteuse. Combinez le reste des ingrédients et badigeonnez- en la dinde. Couvrez; faites cuire de 10 à 12 heures à BAS ou 5 à 6 heures à HAUT.

POULET AUX 40 GOUSSES D’AIL

2 brins de thym frais	1 poulet à rôtir ou griller de 3 kg, entier
2 brins de romarin frais	2 branches de céleri, coupées en tronçons de 7 cm
2 brins de sauge fraîche	40 gousses d’ail, non épluchées
2 brins de persil à feuilles plates	2 mL de poivre noir moulu
Tranches de pain croûté, grillées

Mettez un brin de thym, de romarin, de sauge et de persil dans la cavité du poulet. Répartissez le céleri dans la mijoteuse. Posez le poulet sur le céleri. Placez les gousses d’ail non épluchées autour du poulet. Hachez les herbes restantes. Saupoudrez-en le poulet que vous poivrerez alors. Couvrez et faites cuire de 8 à 10 heures à BAS ou de 3,5 à 5 heures à HAUT.

Pour servir, placez le poulet, l’ail et le céleri dans un plat de service. Pressez les gousses d’ail pour éjecter leur chair sur le pain grillé et étalez la chair au couteau.

POULET À LA SAUCE ÉPICÉE TROPICALE

125 mL de mélasse	0,5 à 1 mL de sauce au piment fort
50 mL de vinaigre de cidre	50 mL de jus d’orange
50 mL de sauce Worcestershire	6 poitrines de poulet entières avec os,
5 mL de moutarde de Dijon	coupées en deux

Combinez la mélasse, le vinaigre, la sauce Worcestershire, la moutarde, la sauce au piment et le jus d’orange. Placez le poulet dans la mijoteuse. Badigeonnez le poulet de sauce. Couvrez faites cuire de 7 à 9 heures à BAS ou bien 3 à 4 heures à HAUT.

REMARQUE: La sauce est également délicieuse avec côtes levées et côtelettes.

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