Positionnement des grilles et des ustensiles de cuisson au four
IMPORTANT : Pour éviter des dommages permanents au fini en porcelaine, ne pas placer d'aliments ou d'ustensiles de cuisson au four directement sur la porte ou sur le fond du four.
Grilles
■Selon le modèle, 2 ou 3 grilles plates standard sont fournies.
■Positionner les grilles avant d’allumer le four.
■Ne pas installer les grilles lorsque des ustensiles de cuisson au four se trouvent dessus.
■S'assurer que les grilles sont d'aplomb.
Retrait des grilles de four :
Tirer la grille jusqu'à la butée d'arrêt, soulever le rebord avant et la tirer pour la sortir du four.
Réinstallation des grilles de four :
Placer la grille sur le support de grille dans le four. Soulever légèrement le rebord avant et faire glisser la grille vers l'arrière jusqu'à la butée d'arrêt. Abaisser l'avant et faire glisser vers le fond du four.
Cuisson par convection (sur certains modèles)
FONCTION | NOMBRE DE | POSITION(S) |
| GRILLES | DE LA |
| UTILISÉES | GRILLE |
|
|
|
Cuisson au four ou | 1 | 1, 2 ou 3 |
rôtissage par convection |
|
|
|
|
|
Cuisson au four par | 2 | 2 et 4 |
convection |
|
|
|
|
|
Cuisson au four par | 3 | 1, 3 et 5 |
convection |
|
|
|
|
|
Cuisson par convection sur plusieurs grilles
Trois grilles (sur certains modèles) : Utiliser les positions de grille 1, 3 et 5.
REMARQUE : Lors de la cuisson au four par convection sur 2 ou 3 grilles, vérifier la cuisson des aliments une fois la durée minimale suggérée écoulée afin d’éviter de les faire trop brunir ou trop cuire.
Position des grilles
5
4
3
2
1
Cuisson traditionnelle
ALIMENT | POSITION DE LA |
| GRILLE |
|
|
Cuisson et cuisson au gril sur 2 grilles. | 5 |
|
|
Cuisson au four et cuisson au gril sur 2 | 4 |
grilles. |
|
|
|
La plupart des produits de boulangerie | 3 |
sur une tôle à biscuits ou une tôle à |
|
roulés, les gâteaux à étages, les tartes |
|
aux fruits et les plats surgelés |
|
|
|
Rôtissage de petits morceaux de | 2 |
viande, de mets en sauce, la cuisson du |
|
pain, les gâteaux bundt, les tartes à la |
|
crème, les tartes surgelées ou la |
|
cuisson au four sur 2 grilles. |
|
|
|
Gros morceaux de viande et de volaille, | 1 |
soufflés, gâteau des anges ou cuisson |
|
sur 2 grilles. |
|
|
|
Cuisson au four de gâteaux à étages sur deux grilles
Pour des résultats optimaux lors de la cuisson au four avec ou sans convection (sur certains modèles) sur 2 grilles de gâteaux, utiliser les grilles 2 et 4. Placer les gâteaux sur la grille tel qu’illustré.
USTENSILES DE CUISSON AU FOUR
L'air chaud doit pouvoir circuler autour de l'aliment pour le cuire uniformément. Laisser 2" (5 cm) entre les ustensiles de cuisson et les parois du four. Utiliser le tableau suivant comme guide.
NOMBRE | POSITION SUR LA GRILLE |
D'USTENSI- |
|
LES |
|
1Centre de la grille.
2Côte à côte ou légèrement décalés.
3 ou 4 | Dans les coins opposés sur chaque grille. |
| S'assurer qu'aucun ustensile de cuisson ne se |
| trouve directement |
|
|
Cuisson sur plusieurs grilles
Deux grilles : Utiliser les positions de grille 2 et 4.
44