CONSEJOS PARA COCCION (continuacibn)
Pescado
1.Ponga el pescado en un plato o fuente grande que no sea de metal ni muy profunda.
2.Cubra con pelicula de plastico perforada o con una tapa.
3.Ponga el plato sobre la bandeja giratoria.
4.Cocine de acuerdo alas instrucciones de la "labia para cocinar pescado fresco" que se muestra a contin-
uacion. Se pueden agregar trocitos de mantequilla si se desea.
5.Deje reposar como se indica en la "Tabla para coccion" antes de servir.
6.Antes del tiempo de reposo, revise si el pescado esta completamente cocido. El pescado debe estar opaco y separarse en escamas f&cilmente.
Tabla | para | cocinar | pescado | fresco |
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| Tiempo | de |
| Mantequilla |
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| Tiempo de | |||||
| Pescado |
| Intensidad | cocci6n |
| por | libra |
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| reposo | |||||
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Filetes | de | pescado | "HIGH" | 4_/2 a | 8 | mJnutos | Agregar | 15 | a 30 | ml | 2 | a 3 | mJnutos | |||
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| (1 a | 2 | cucharadas | soperas) |
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Macarela | entera, | "HIGH" | 4_/2 a | 8 | minutos |
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| - |
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| 3 | a 4 | minutos | |||
limpia | y preparada |
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Trucha | entera, | limpia | "HIGH" | 5_/2 a | 9 | minutos |
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| - |
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| 3 | a 4 | minutos | ||
y preparada |
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Filetes | de | salmon | "HIGH" | 5_/2 a | 8 | minutos | Agregar | 15 | a 30 | ml | 3 | a 4 | minutos | |||
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| (1 a | 2 | cucharadas | soperas) |
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