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Ustensiles de réchauffage

N'utiliser que des ustensiles adaptés au four. Suivre les
instructions du fabricant de l'ustensile, surtout lors de l'utilisation
d'ustensiles en verre ou en plastique.

Levée du pain

La levée du pain prépare la pâte pour la cuisson en activant la
levure.

Pour lever la pâte :

1. Couvrir la pâte de papier ciré légèrement huilé et placer le ou
les bols résistants à la chaleur directement au fond du tiroir.
2. Régler le bouton de commande au réglage PROOF (levée).
3. Glisser le curseur au réglage MOIST (humide).
4. Vérifier périodiquement la progression de la levée de la pâte.
5. Vérifier si elle est prête en enfonçant 2 doigts de ¹⁄₂" (1,27 cm)
dans la pâte. Si le renfoncement demeure, la pâte est prête.
Pour la seconde levée de la pâte, suivre les étapes 1 à 4.

Papier d’aluminium

Ne pas garnir le tiroir de papier d'aluminium.
Garder l'aliment couvert s'il a été cuit avec un couvercle.
Utiliser de fines languettes de papier d'aluminium pour empêcher
les bords de croûte de tarte de continuer de brunir dans le tiroir.
Placer du papier d'aluminium en forme de tente par-dessus la
viande et la volaille pour l'empêcher de sécher ou de continuer
de brunir dans le tiroir.
L'utilisation de papier d'aluminium pour couvrir les aliments peut
causer une accumulation d'humidité qui s’égouttera dans le tiroir.
ENTRETIEN DU TIROIR-RÉCHAUD

Glissières du tiroir

Les glissières du tiroir permettent de l'ouvrir complètem ent pour
en faciliter le nettoyage. Au besoin, le tiroir peut être enlevé.
REMARQUE : La capacité de charge du tiroir et des glissières
est de 100 lb (45 kg).

Tiroir-réchaud

Retirer tous les articles de l'intérieur du tiroir-réchaud et laisser
l'appareil refroidir complètement ava nt d'essayer d'enlever le
tiroir.

Pour enlever :

1. Ouvrir le tiroir complètement.
2. Localiser les onglets noirs en triangles des deux côtés du
tiroir.
3. Appuyer sur l'onglet du côté droit et soulever en même temps
l'onglet du côté gauche, puis ouvrir le tiroir 1" (2,54 cm) de
plus pour désengager le loquet.
4. Tenir le tiroir par les côtés (non par l'avant). Le sortir
complètement et lentement.

Pour réinstaller :

1. Aligner les glissières du tiroir avec les guides.
2. Pousser le tiroir jusqu’au fond.
3. Ouvrir et fermer le tiroir doucement pour s'assurer qu'il
repose bien sur les guides.
A.Onglet
A