ALIMENTS/ | DURÉE DE | TEMP. DU | TEMP. |
POSITION | CUISSON | FOUR | INTERNE |
DE LA | (en min par |
| DES |
GRILLE | lb [454 g]) |
| ALIMENTS |
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Jambon, position de grille 2 |
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Frais (non | 300°F (149°C) | 160°F (71°C) | |
cuit) |
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Entière- | 300°F (149°C) | 160°F (71°C) | |
ment cuit |
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Agneau, position de grille 2 |
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Gigot, rôti |
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d’épaule |
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à point | 300°F (149°C) | 160°F (71°C) | |
bien cuit |
| 170°F (77°C) | |
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Poulet*, position de grille 2 |
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Entier |
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3 à 5 lb | 325°F (163°C) | 180°F (82°C) | |
(1,5 à 2,2 kg) |
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5 à 7 lb | 325°F (163°C) | 180°F (82°C) | |
(2,2 à 3,1 kg) |
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Dinde*, position de grille 1 ou 2 |
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13 lb et | 300°F (149°C) | 180°F (82°C) | |
moins |
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(5,85 kg) |
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Plus de 13 lb | 300°F (149°C) | 180°F (82°C) | |
(5,85 kg) |
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Poulet de Cornouailles*, position de grille 2 ou 3 | |||
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1 à 1,5 lb | 325°F (163°C) | 180°F (82°C) | |
(0,5 à 0,7 kg) |
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*Ne pas farcir la volaille lors du rôtissage par convection.
Cuisson au gril par convection
(sur certains modèles)
A
B
A.Chaleur de l'élément du gril
B.Ventilateur de convection
Durant la cuisson au gril par convection, les éléments de cuisson au gril s'allument et s'éteignent par intermittence pour maintenir le four à température constante pendant que le ventilateur fait circuler l'air chaud de façon continue.
La température est préréglée à 450°F (232°C), mais elle peut être modifiée. Les durées de cuisson varient en fonction de la position de la grille et de la température et il peut être nécessaire de les ajuster.
Si la porte du four est ouverte durant la cuisson au gril, les éléments du gril et le ventilateur s'arrêtent immédiatement. Ils se rallumeront une fois la porte fermée.
Cuisson au gril par convection :
Avant la cuisson au gril par convection, voir la section “Cuisson au gril maximum et économique” pour des renseignements généraux sur la cuisson au gril. Positionner la grille.
Laisser le four préchauffer pendant 5 minutes. Placer l'aliment sur la grille non chauffée de la lèchefrite, puis placer
Fermer la porte.
1.Sur les fours doubles uniquement, appuyer sur UPPER OVEN (four supérieur).
Le symbole sur la cavité clignote pour indiquer quel four a été choisi. Le symbole de cavité de gauche correspond au four supérieur et le symbole de cavité de droite correspond au four inférieur.
2.Appuyer sur CONVECT BROIL (cuisson au gril par convection).
Appuyer sur les touches numériques pour entrer une température autre que 450°F (232°C). La température de cuisson au gril par convection peut être réglée entre 170°F et 500°F (77°C et 260°C).
3.Appuyer sur START (mise en marche).
La température réglée du four apparaît sur l'afficheur du four jusqu'à ce que le four soit éteint.
4.Appuyer sur CANCEL (annulation) ou UPPER CANCEL (annulation du four supérieur) lorsque la cuisson est terminée.
Repas complet par convection
(surcertains modèles)
La fonction Convect Full Meal (repas complet par convection) propose 5 programmes de cuisson préréglés. Une seule touche règle le four, la température du four et la durée de cuisson. Une touche modifiable permet de régler son propre programme et de le garder en mémoire pour utilisation future. Utiliser le tableau suivant comme guide.
■Tous les aliments doivent être à la température du réfrigérateur ou ambiante avant d'être placés dans le four. Ces réglages et durées ne sont pas adaptés aux aliments surgelés.
■Toujours vérifier la cuisson des viandes et de la volaille avec un thermomètre à viande. Vérifier la cuisson des autres aliments au moyen de la couleur et de la consistance.
TOUCHE/ | TEMP. | DURÉE | TYPE D’ALIMENTS ou |
RÉGLAGE | DU | DE CUIS- | DE REPAS |
DU FOUR | FOUR | SON |
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1 | 325°F | 1 h | Pain de viande, pommes |
Cuisson au | (163°C) |
| de terre au four et |
four par |
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| gâteau renversé à |
convection |
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| l'ananas |
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2 | 325°F | 1 h 30 | Poitrine de dinde, mets |
Rôtissage par | (163°C) | min. | en sauce farci, |
convection |
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| croustillant aux pêches |
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3 | 350°F | 40 min. | Côtelettes de porc |
Rôtissage par | (177°C) |
| farcies, potiron cuit au |
convection |
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| four, pudding de pain |
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| perdu |
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