7.Mo˝na teraz w∏àczyç maszyn´ do lodów za pomocà w∏àcznika/wy∏àcznika
(2).
Wa˝ne:
Maszyna musi byç w∏àczona, zanim zostanie dodana mieszanka do produkcji lodów lub sorbetu, poniewa˝ w przeciwnym wypadku sk∏adniki mogà zamarznàç, uniemo˝liwiajàc ruch ∏opatki.
8.Dodaj mieszank´ do produkcji lodów lub sorbetu, nalewajàc jà przez otwór
(9) w pokrywie.
Wa˝ne:
Podczas nalewania mieszanki do maszyny, nale˝y zawsze uwa˝aç, aby zachowaç przynajmniej 2,5 cm odleg∏oÊci mi´dzy mieszankà a kraw´dzià pojemnika, poniewa˝ mieszanka rozszerza si´ podczas zamra˝ania.
9.Nast´pnie w∏àcz mieszanie na tak d∏ugo, a˝ sk∏adniki osiàgnà wymaganà konsystencj´. Zazwyczaj zajmuje to oko∏o 30 minut.
Wa˝ne:
•Je˝eli maszyna jest w∏àczona d∏u˝ej ni˝ 40 minut, silnik zostanie automatycznie zatrzymany (wbudowany termostat wy∏àczy silnik). Po och∏odzeniu silnika, maszyna automatycznie w∏àczy si´ ponownie. Z tego powodu zalecamy r´czne wy∏àczanie silnika maksymalnie po 30 minutach pracy.
•Je˝eli mieszanka stanie si´ zbyt g´sta, maszyna automatycznie zmieni kierunek obrotów, aby uniknàç przegrzania. Oznacza to równie˝, ˝e lody sà gotowe.
10.Gdy lody sà gotowe, nale˝y wy∏àczyç maszyn´ i zdjàç pokryw´. Gotowe lody majà mi´kkà konsystencj´, mo˝na wi´c nak∏adaç je ∏y˝kà. Aby osiàgnàç twardszà konsystencj´, nale˝y umieÊciç pojemnik w zamra˝arce (w temp. - 18oC) na
INSPIRUJÑCE PRZEPISY
Przed rozpocz´ciem przygotowywania lodów
Lepsze rezultaty mo˝na osiàgnàç przestrzegajàc nast´pujàcych wskazówek:
•U˝ywaj cukru pudru, poniewa˝ ∏atwiej si´ rozpuszcza.
•Nale˝y wymieszaç wszystkie sk∏adniki przed rozpocz´ciem ich wyrabiania w maszynie.
•U˝ywaj dojrza∏ych owoców. Dok∏adnie umyj owoce, obierz i w razie potrzeby usuƒ pestki.
•U˝ywaj czystego soku owocowego. Nadaje on mocniejszy i bogatszy smak.
•Nape∏niaj pojemnik tylko w po∏owie.
Maszyn´ do lodów mo˝na wykorzystaç do produkcji ró˝nych rodzajów lodów, wykorzystujàc jeden podstawowy przepis. Na podstawie tego przepisu, mo˝na dowolnie zmieniaç smaki:
Podstawowy przepis, lody mleczne
3 pasteryzowane ˝ó∏tka jajek
350 ml mleka
70 g cukru
Wymieszaj wszystkie sk∏adniki w pojemniku, a nast´pnie wyrób mieszank´ za pomocà maszyny do lodów.
Wskazówki!
W zale˝noÊci od tego, jak bardzo kremowe majà byç lody, mleko mo˝na cz´Êciowo lub ca∏kowicie zastàpiç Êmietanà kremowà.
Mleko mo˝na równie˝ zastàpiç jogurtem, aby przygotowaç lody jogurtowe.
Lody waniliowe
Do podstawowego przepisu dodaj ∏y˝eczk´ cukru waniliowego lub kilka kropli olejku waniliowego.
Lody bananowe
Do podstawowego przepisu dodaj 300 g ugniecionych bananów, 1 ∏y˝eczk´ soku cytrynowego oraz ∏y˝eczk´ cukru waniliowego lub kilka kropli olejku waniliowego.
18
