VEGETALES
•La cocción al vapor realzará el sabor fresco, el color y la textura del vegetal. Los vegetales cocinados al vapor no tienen grasa y son bajos en calorías. Los nutrientes quedan en los vegetales y no se pierden en la cocción.
•Siempre llene el reservorio hasta al menos el nivel mínimo antes de conectarlo al suministro de energía eléctrica.
•Limpie muy bien los vegetales. Saque los tallos, pele o corte, si fuera necesario. Las piezas más pequeñas de comida se cocinan al vapor más rápido que las piezas más grandes.
•Los vegetales congelados no deben descongelarse antes de la cocción al vapor. Revuelva después de transcurridos 10 a 12 minutos.
•La cantidad, calidad, frescura y tamaño de los alimentos afectará los tiempos de cocción al vapor. Regule la cantidad de agua y el tiempo de cocción al vapor si lo desea.
Vegetal | Cantidad / Peso | Tiempo de cocción | |
(minutos) | |||
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Alcachofas, frescas | 2 - 3 medianas | 35 - 40 | |
Espárragos | 1 lb. | 12 - 17 | |
Habichuelas, verdes o | 1/2 lb. | 10 - 15 | |
amarillas |
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Brócoli, flores | 1/2 lb. | 10 - 15 | |
Repollitos de bruselas | 1 lb. | 18 - 23 | |
Repollo, trozos | 1 lb. | 15 - 20 | |
Zanahorias | 1/2 lb. | 10 - 15 | |
Coliflor, flores | 1/2 lb. | 10 - 15 | |
Mazorca de maíz | 2 - 3 mazorcas (peladas) | 25 - 30 | |
Cebollas chicas | 1/2 lb. | 20 - 25 | |
Arvejas | 1/2 lb. | 10 - 15 | |
Papas rojas, enteras | 1 lb. | 40 - 45 | |
Espinaca | 1/2 lb. | 10 - 15 | |
Calabaza, verano | 1 lb. | 15 - 20 | |
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Calabaza, invierno | 1 lb | 20 - 25 | |
Nabos, enteros | 1 lb. | 20 - 25 | |
Vegetales congelados | Paquete de 10 onzas | 30 - 40 |
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