Recetas con la conguración francesa (Menú 2)
Etapas de la máquina para pan francés (para flautas de 1.5 libras )
Para el ciclo francés, se supone que sucederá lo que se enumera a continuación a medida que el contador va bajando hasta alcanzar el cero.
Para comenzar: Los ingredientes se amasan por primera vez ( 5 minutos)
Cuando el temporizador está en 03:30, la masa descansa por 5 minutos
Cuando está en 03:25, la masa se trabaja por segunda vez (20 minutos) Cuando está en 03:05, la masa comienza a leudar (39 minutos) Cuando está en 02:26, la masa se “golpea” (10 segundos)
Cuando está en 02:26, la masa continúa leudando (30 minutos y 50 segundos) Cuando está en 01:55, se le da “forma” a la masa (10 segundos)
Cuando está en 01:55, la masa llega al último leudado (59 minutos y50 segundos) Cuando está en 00:55, la masa comienza a hornearse (55 minutos)
Cuando está en 0:00, el pan está listo.
Nota: La posición rápida reducirá el tiempo total en aproximadamente una hora.
Pan de campo francés - flauta de 2 libras |
| Francés | ||
1 | 3/8 taza de agua | 4 tazas de harina para pan |
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1 | 1/2 cucharada sopera de aceite | 1 cucharada sopera de azúcar |
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| vegetal o de oliva | 2 cucharaditas de levadura activa seca |
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1 | 1/2 cucharadita de sal |
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1Mida y agregue los ingredientes líquidos en el recipiente para pan.
2Mida y agregue los ingredientes secos (salvo la levadura) en el recipiente para pan.
3Utilice el dedo para hacer un agujero (hueco) en la harina donde colocará la levadura. La levadura NUNCA debe entrar en contacto con el líquido cuando agrega ingredientes. Mida la levadura y viértala cuidadosamente en el hueco.
4Coloque el recipiente para pan en la panificadora y cierre la tapa.
5Presione el botón “Seleccionar menú” para elegir la configuración francesa.
6Presione el botón “tamaño de la flauta” para elegir 1 lb., 1.5 lb. o 2 lb.
7Presione el botón “Color de costra” para elegir costra suave, media, oscura o rápida.
8Presione el botón “Comenzar / Detener”.
Pan italiano con hierbas - flauta de 2 libras |
| Francés | ||
1 | 1/4 taza de agua | 1 cucharada sopera de perejil seco |
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1 | 1/2 cucharas soperas de aceite | 1/4 taza de queso parmesano rallado |
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| vegetal o de oliva | 2 cucharaditas de copos de cebolla en polvo | ||
1 cucharadita de sal | 1/2 cucharadita de albahaca en polvo |
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3 | 1/2 tazas de harina para pan | 1/2 cuchara soperas de ajo en polvo |
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1 cucharaditas de azúcar | 2 cucharaditas de levadura activa seca |
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1Mida y agregue los ingredientes líquidos en el recipiente para pan.
2Mida y agregue los ingredientes secos (salvo la levadura) en el recipiente para pan.
3Utilice el dedo para hacer un agujero (hueco) en la harina donde colocará la levadura. La levadura NUNCA debe entrar en contacto con el líquido cuando agrega ingredientes. Mida la levadura y viértala cuidadosamente en el hueco.
4Coloque el recipiente para pan en la panificadora y cierre la tapa.
5Presione el botón “Seleccionar menú” para elegir la configuración francesa.
6Presione el botón “tamaño de la flauta” para elegir 1 lb., 1.5 lb. o 2 lb.
7Presione el botón “Color de costra” para elegir costra suave, media, oscura o rápida.
8Presione el botón “Comenzar / Detener”.
Recetas de la conguración Pan integral (Menú 3)
Etapas de la máquina (para flautas de 1.5 libras )
Para el ciclo Pan integral se supone que sucederá lo que se enumera a continuación a medida que el contador alcanza cero..
Para comenzar: Los ingredientes se amasan por primera vez (5 minutos) Cuando está en 3:15, la masa descansa por 5 minutos
Cuando está en 3:10, la masa se amasa por segunda vez (15 minutos) Cuando está en 2:55, la masa comienza a leudar (49 minutos) Cuando está en 2:05, la masa se “golpea” (10 segundos)
Cuando está en 2:05, la masa continúa leudando (25 minutos y 50 segundos) Cuando está en 1:40, se da “forma” a la masa (10 segundos)
Cuando está en 1:40, la masa llega al último leudaudo (49 minutos and 50 segundos) Cuando está en 0:50, la masa comienza a hornearse (50 minutos)
Cuando está en 0:00, el pan está listo.
Nota: La posición rápida reducirá el tiempo total en aproximadamente una hora.
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100% Pan Integral - flauta de 2 libras | Integral |
1 5/8 de tazas de agua |
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1/3 taza de azúcar morena comprimida |
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2 cucharaditas de sal |
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4 2/3 tazas de harina integral |
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3 cucharaditas de levadura activa seca |
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1Mida y agregue los ingredientes líquidos en el recipiente para pan.
2Mida y agregue los ingredientes secos (salvo la levadura) en el recipiente para pan.
3Utilice el dedo para hacer un agujero (hueco) en la harina donde colocará la levadura. La levadura NUNCA debe entrar en contacto con el líquido cuando agrega ingredientes. Mida la levadura y viértala cuidadosamente en el hueco.
4Coloque el recipiente para pan en la panificadora y cierre la tapa.
5Presione el botón “Seleccionar/Menú” para elegir la configuración Pan Integral
6Presione el botón “tamaño de la flauta” para elegir 1 lb., 1.5 lb. o 2 lb.
7Presione el botón “Color de costra” para elegir costra suave, media, oscura o rápida.
8Presione el botón “Comenzar / Detener”.
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