SORBET ET GLA‚ONS
SORBET À LA FRAMBOISE
2/3 tasse (150 ml) d’eau | 4 tasses (1 L) de framboises fraîches ou surgelées |
1/2 tasse (125 ml) de sucre | 2 c. à soupe (30 ml) de jus d’orange |
2 c. à thé (10 ml) de zest de citron | 2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron |
Combiner l’eau, le sucre et le zest de citron dans une petite casserole. Amener à ébullition à feu moyen sans cesser de remuer. Ôter du feu et laisser refroidir. Placer les framboises, le jus d’orange et le jus de citron dans le Mélangeur Osterizer.® Couvrir et faire tourner le Mélangeur à vitesse MOYENNE jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Il est possible de passer les deux mélanges à la passoire ou à l’étamine pour éliminer le zest de citron et les pépins de framboises en les versant dans le Récipient à Crème. Bien mélanger. Suivre les instructions pour la congélation.
| QUANTITƒ: 1 LITRE |
SORBET À LA MÛRE | |
2/3 tasse (150 ml) d’eau | 4 tasses (1 L) de mûres fraîches ou surgelées |
1/2 tasse (125 ml) de sucre | 2 c. à soupe (30 ml) de jus d’orange |
2 c. à thé (10 ml) de zest de citron | 2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron |
Combiner l’eau, le sucre et le zest de citron dans une petite casserole. Amener à ébullition à feu moyen sans cesser de remuer. Ôter du feu et laisser refroidir. Placer les mûres, le jus d’orange et le jus de citron dans le Mélangeur Osterizer.® Couvrir et faire tourner le Mélangeur à vitesse MOYENNE jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Il est possible de passer les deux mélanges
à la passoire ou à l’étamine pour éliminer le zest de citron et les pépins de framboises en
les versant dans le Récipient à Crème. Bien mélanger. Suivre les instructions pour la congélation.
SORBET À LA CANNEBERGE
3 tasses (750 ml) de cocktail de jus | 3/4 à 1 tasse (200 à 250 ml) de sucre |
de canneberge hypocalorique (facultatif) |
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Combiner le cocktail de jus de canneberge et le sucre dans le Récipient à Crème.
Remuer jusqu’à dissolution complète du sucre. Suivre les instructions pour la congélation.
| QUANTITƒ: 1,25 LITRES |
| GLAÇON À LA FRAISE |
2 tasses (500 ml) d’eau froide | 1 tasse (250 ml) de sucre |
2 tasses (500 ml) de fraises, | 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron |
fraîches ou surgelées | 1 tasse (250 ml) d’eau froide |
Combiner 2 tasses (500 ml) d’eau, les fraises, le sucre et le jus de citron dans le Mélangeur Osterizer.® Couvrir et faire tourner le Mélangeur à vitesse RAPIDE jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Verser dans le Récipient à Crème. Ajouter le reste de l’eau (250 ml). Suivre les instructions pour la congélation.
QUANTITƒ: 1,5 LITRES
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