Recetas
Salteado De Camarones Y Vegetales
2 ramas de apio, en rodajas | |
crudos pelados y desvenados | 1 pimiento rojo pequeño, |
2 cucharadas de salsa soya ligera | en tiras delgadas |
2 cucharadas de jerez seco | 1 taza de ramitos de brócoli |
2 cucharaditas de maicena | ½ cebolla mediana, en rodajas |
1 cucharadita de raíz de jengibre rallada | delgadas |
1 cucharada de aceite vegetal | 5 champiñones grandes frescos, |
½ paquete (3 onzas) de guisantes | en rodajas |
congelados, ya descongelados |
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Coloque los camarones limpios en un tazón. Mezcle la salsa soya, el jerez, la maicena y la raíz de jengibre y agregue sobre los camarones. Precaliente el sartén a 400°F. Agregue aceite al sartén. Saltee el apio, el pimiento verde, el brócoli y la cebolla por 2 minutos. Agregue los camarones con el adobo y saltee por otros 2 minutos adicionales o hasta que los camarones se vuelvan rosados. Agregue los champiñones y los guisantes. Saltee hasta que todo esté caliente.
Chuletas De Cerdo Con Arroz Español
2 a 4 chuletas de cerdo de corte central | 1⁄3 taza de arroz grano largo crudo |
de una ½ pulgada de espesor | ½ cucharadita de chile en polvo |
1⁄3 taza de cebolla picada | 1 lata (14 ½ onzas) de tomates |
¼ taza de pimiento verde picado enteros |
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Fije la temperatura del sartén en 350°F. Agregue las chuletas y cocine el primer lado por 5 minutos. Voltee las chuletas, agregue la cebolla y el pimiento verde. Cocine, revuelva los vegetales ocasionalmente por 2 minutos. Reduzca la temperatura a “WARM” (tibio). Agregue el arroz, el chile en polvo y los tomates, y revuelva para mezclar con los vegetales. Cubra y cocine por
25 a 30 minutos, revuelva ocasionalmente.
Recetas
Fajitas De Carne Fáciles De Preparar
Jugo de 2 limones | ½ pimiento verde o rojo, |
2 cucharadas de aceite de oliva | en rodajas delgadas |
4 tortillas de harina | ½ taza (2 onzas) de queso |
½ cucharadita de comino molido | Monterrey Jack o queso Cheddar, |
¼ cucharadita de sal | rallado |
1 diente de ajo, picado | Guacamole, opcional |
1⁄8 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo | Salsa, opcional |
Pimienta negra recién molida, al gusto | Crema agria, opcional |
Tomates picados, opcional | |
1 cebolla pequeña, en rodajas delgadas |
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Combine el jugo de limón, 1 cucharada de aceite de oliva, comino, sal, ajo, pimienta roja y pimienta negra en un tazón. Agregue la carne y deje reposar a temperatura ambiente por 30 minutos. Fije la temperatura del sartén
en 350°F. Agregue la cucharada de aceite de oliva restante, la cebolla y la pimienta y revuelva suavemente. Cubra y cocine por 1 a 2 minutos o hasta que los vegetales estén suaves. Retire los vegetales y mantenga tibios. Escurra la carne, deseche el adobo y coloque la carne en el sartén. Sofría la carne por
7 a 9 minutos o hasta que esté cocinada. Mientras tanto, envuelva las tortillas en papel aluminio y caliente en el horno por 5 minutos. Para armar, sirva alrededor de 1⁄4 de carne y vegetales en el centro de cada tortilla caliente. Esparza 2 cucharadas de queso. Envuelva la tortilla y coloque en un plato de servir. Decore con aderezos, según lo desee, con guacamole, salsa, crema agria y/o tomates picados.
