Técnicas para Cocinar (continuación)

Cubierta

Como en la cocina convencional, el vapor se evapora durante la cocción por microondas. Las tapas de las cacerolas o cubiertas de plástico son usadas para sellar ajustadamente. Cuando utilice envoltura plástica, ventile la cubierta plástica doblando parte de la misma de una esquina del plato para permitir que el vapor escape. Suelte o receta para tiempo de reposo. Cuando quite la cubierta plástica así como cualquier tapa de cristal, tenga cuidado de quitarla alejada de usted para evitar quemaduras por vapor. Varios grados de retención de humedad se obtienen también usando papel encerado o toallas de papel. Sin embargo, a menos que se especifique, las recetas se cocinan descubiertas.

Protección

Áreas delgadas de carnes o aves se cocinan más rápido que las porciones carnosas. Para evitar la sobrecocción, estas áreas delgadas pueden ser protegidas con tiras de papel de aluminio. Palillos de dientes de madera pueden ser usados para sostener al aluminio en su lugar.

PRECAUCIÓN se debe tener cuando se utilice papel aluminio. Arcos puede ocurrir si el papel aluminio está muy cerca de las paredes o puerta del horno, puede resultar en daños al horno.

Tiempo de Cocción

Un rango de tiempo de cocción se da en cada receta. El rango de tiempo se compensa por las diferencias incontrolables en las formas de los alimentos, la temperatura al inicio y las preferencias regionales. Siempre cocine los alimentos al tiempo mínimo de cocción dado en la receta y revise su termino. Si los alimentos están crudos, continue cocinando. Es mas fácil añadir tiempo a un producto crudo. Una vez que los alimentos están sobrecocinados, nada se puede hacer.

Remover

Remover es necesario normalmente durante la cocción por microondas. Hemos anotado cuando remover es necesario usando las palabras “una vez”, “dos veces”, “frecuentemente” u “ocasionalmente” para describir la cantidad de veces que es necesario remover.

Reacomodar

Reacomodar piezas pequeñas tales como partes de pollo, camarones, hamburguesas o cortes de puerco. Reacomode las piezas de las orillas al centro y piezas del centro a las orillas del plato.

Voltear

No es posible mezclar algunos alimentos para redistribuir el calor. A veces la energía del microondas se concentrará en un área del alimento. Para asegurar una cocción pareja, estos alimentos necesitan ser volteados. Voltee alimentos grandes, tales como asados o pavos medio giro mientras se cocinan.

Tiempo de Reposo

La mayoría de los alimentos continuarán cocinándose por conducción después de que el horno de microondas se apague; durante la cocción de la carne, la temperatura interna se incrementará de 3 °C a 8 °C si se permite el reposo, cubierto con papel de aluminio de 10 minutos a 15 minutos. Guisados y vegetales necesitan una cantidad menor de tiempo de reposo, pero este tiempo es necesario para permitir a los alimentos completar su cocción en el centro sin sobre cocinarse las orillas.

Prueba de Término

Las mismas pruebas de termino usadas en la cocción convencional pueden ser usadas para cocinar con microondas. La carne está lista cuando el tenedor se encaja o desliza entre las fibras. El pollo está listo cuando sus jugos son amarillo claro o el muslo se mueve libremente. Los pescados están listos cuando se separa la carne y está opaco.

Sobre la Seguridad del Alimento y Temperatura de Cocción

Revisar los alimentos para ver si están cocinados a las temperaturas recomendadas por el Departamento de Agricultura del los Estados Unidos.

TEMPERATURA DE LOS ALIMENTOS

71 ˚C (160 ˚F) ...para carne de puerco fresco, carne de res, carne blanca de ave sin huesos, pescado, alimentos de mar, huevos, y alimentos preparados congelados.

74 ˚C (165 ˚F) ...para lo demás, listo para recalentar lo refrigerado y deli, y comida fresca para llevar.

77 ˚C (170 ˚F) ...carne blanca de ave.

82 ˚C (180 ˚F) ...Carne roja de ave.

Para probar que esta hecho, inserte un termómetro de carne en un área espesa o densa, lejos de la grasa o hueso. NUNCA deje el termómetro en la comida durante la cocción, a menos que este sea aprobado para el uso en horno de microondas.

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Panasonic NN-S955, NN-T754, NN-S954 operating instructions Técnicas para Cocinar continuación

NN-S955, NN-T754, NN-S954 specifications

Panasonic has long been a trusted name in the world of kitchen appliances, and their microwaves are no exception. Among the standout models in their lineup are the Panasonic NN-S954, NN-T754, and NN-S955. Each model brings unique features that cater to diverse cooking needs, making them ideal for modern kitchens.

The Panasonic NN-S954 is renowned for its inverter technology, which ensures a consistent and even cooking experience. Unlike traditional microwaves that pulse on and off, the inverter system delivers a steady stream of power, allowing foods to be heated gradually and evenly. This technology is particularly beneficial for delicate foods like fish and sauces, which require precise temperature control. The NN-S954 has a sleek design complemented by its spacious 2.2 cubic feet capacity, making it perfect for cooking larger dishes or multiple items at once. The unit also features a smart cooking sensor that automatically adjusts cooking times and power levels for optimal results.

In comparison, the Panasonic NN-T754 is a compact option that excels in efficiency and ease of use. Although it may have a smaller size, this model still includes powerful inverter technology. Its 1.3 cubic feet capacity is perfect for smaller kitchens or for those who require a microwave for quick meals rather than extensive cooking. The NN-T754 includes several pre-programmed cooking settings, making it easier for users to prepare meals with just the touch of a button. Additionally, its stylish design blends seamlessly with various kitchen decors.

The NN-S955 is another impressive model that builds on the strengths of its predecessors. It features an advanced inverter system and a larger 2.2 cubic feet capacity similar to the NN-S954. One notable characteristic of the NN-S955 is its dedicated popcorn button, which optimizes the cooking process for perfect popcorn every time. This model also brings enhanced user-friendly controls, including a bright LCD display and an intuitive keypad that offers added convenience. The NN-S955 is designed for versatility, capable of defrosting, reheating, and even cooking a wide array of recipes.

In conclusion, whether you opt for the Panasonic NN-S954, NN-T754, or NN-S955, you are choosing a microwave that embodies advanced technology, thoughtful design, and adaptability to various cooking needs. Each model offers unique features, making them suitable for different lifestyles, while ensuring that Panasonic's commitment to quality and performance remains evident.