Panasonic SR-MGS102 杯牛肉湯, 杯蔬菜汁, 茶匙粗磨胡椒末, 茶匙干百里香, 片月桂葉, 杯薯丁, 杯切碎的捲心菜, 杯洋蔥片, 杯蕪菁甘藍，1⁄2 英寸長, 杯精瘦豬肉餡

Beef and Vegetable Soup / Steamed Pork and Shrimp Dumplings

Soupe au boeuf et aux légumes / Raviolis au porc et crevettes à la vapeur

牛肉蔬菜湯 / 水晶豬肉鮮蝦餃

Beef and Vegetable Soup / Soupe au boeuf et aux légumes / 牛肉蔬菜湯

Recipes Recettes

食譜

Ingredients		Ingrédients		配料
1	lb. boneless beef, cut into 1 inch pieces	1	livre de boeuf désossé, coupé en morceaux de 1 po	1	磅無骨牛肉，切成 1 英寸長的長條
1	cup beef broth	1	tasse de bouillon de boeuf	1	杯牛肉湯
1	cup vegetable juice	1	tasse de bouillon de légumes	1	杯蔬菜汁
1⁄2	teaspoon salt	1⁄2 cuiller à thé de sel		1⁄2	茶匙鹽
1⁄2 teaspoon coarsely ground pepper		1⁄2 cuiller à thé de poivre grossièrement moulu		1⁄2	茶匙粗磨胡椒末
1⁄2	teaspoon dried thyme	1⁄2 cuiller à thé de thym séché		1⁄2	茶匙干百里香
1	bay leaf	1	feuille de laurier	1	片月桂葉
1	cup diced potatoes	1	tasse de pommes de terre en dés	1	杯薯丁
1⁄2	cup chopped cabbage	1⁄2 tasse de chou coupé en morceaux		1⁄2	杯切碎的捲心菜
1⁄2	cup sliced onions	1⁄2 tasse d’oignon coupé en lanières		1⁄2	杯洋蔥片
1⁄2 cup rutabaga, 1⁄2 inch pieces		1⁄2 tasse de rutabaga, morceaux de 1⁄2 po		1⁄2	杯蕪菁甘藍，1⁄2 英寸長
1	carrot, diced	1	carotte, coupée en dés	1	個胡蘿蔔，切成丁
1	stalk celery, sliced	1	tige de céleri, coupée en lanières	1	棵西洋芹，切成片

Add beef broth, vegetable juice, and boneless beef to the inner pan and close the outer lid. Select “Slow Cook” cooking program and set time to 6 hours. Press “Start” key. Cook 3 hours. Open the outer lid, then skim and discard any residue that rises to the surface. Add all others ingredients and mix well. Close the outer lid and cook for another 3 hours. Serves 3.

Versez le bouillon de boeuf, le bouillon de légumes et le boeuf désossé dans le panier à fond puis fermez le couvercle extérieur. Sélectionnez le programme “Slow Cook” et réglez le temps de cuisson sur 6 heures. Pressez la touche “Start”. Laissez cuire pendant 3 heures. Ouvrez le couvercle extérieur, écumez et retirez tous les résidus remontant et flottant à la surface. Ajoutez tous les autres ingrédients et mélangez bien le tout. Refermez le couvercle extérieur et laissez cuire pendant encore 3 heures. Pour 3 personnes.

將牛肉湯、蔬菜汁和無骨牛肉加入內鍋然後蓋上外蓋。選擇 “Slow Cook” 蒸煮程式並將時間設定為 6 小時。按 “Start” 按鈕。煮 3 小時。打開外蓋，然後 撇除表面上的任何浮末。加入其他配料並均勻混合。蓋上外蓋，然後再煮 3 小時。分成 3 份。

Steamed Pork and Shrimp Dumplings / Raviolis au porc et crevettes à la vapeur / 水晶豬肉鮮蝦餃

Ingredients		Ingrédients		配料
2	cups lean ground pork	2	tasses de porc maigre haché	2	杯精瘦豬肉餡
2	cups raw shrimp, peeled, deveined and	2	tasses de crevettes crues décortiquées, dévei-	2	杯鮮蝦，剝殼、去腸腺並剁碎
	chopped		nées et coupées en morceaux	1	杯青蔥末
1	cup minced green onion	1	tasse d’oignon vert émincé	1	湯匙搗碎的新鮮姜
1	tablespoon grated fresh ginger	1	cuiller à soupe de gingembre frais râpé	3	湯匙醬油
3	tablespoons soy sauce	3	cuillers à soupe de sauce au soja	1	束西洋菜，切成粗段
1	bunch watercress, coarsely chopped	1	bouquet de cresson d’eau grossièrement haché	1 1⁄2	茶匙鹽
1 1⁄2	teaspoon salt	1 1⁄2	cuiller à thé de sel	1	湯匙植物油
1	tablespoon vegetable oil	1	cuiller à soupe d’huile végétale	30-40	個餃子皮
30-40 wonton wrappers		30 à 40 raviolis chinois		2	湯匙米醋
2	tablespoons rice wine vinegar	2	cuillers à soupe de vinaigre de vin de riz		新鮮胡椒末，以調味。
	Freshly ground pepper, to taste		Poivre fraîchement moulu, au goût

To make dumplings, in a large non-reactive ceramic or glass bowl, combine lean ground pork, raw shrimp, green onion, fresh ginger, 1 tablespoon soy sauce, watercress, salt and ground pepper. Add vegetable oil and blend well. Place 1 tablespoon filling in the center of each wonton wrapper and wrap according to package instructions. Pinch edges together with fingers or use a potsticker mold to form dumplings.

Add 1 cup water to inner pan, place 6-8 dumplings on steaming basket and place steaming basket inside inner pan. Close the outer lid. Select “Steam” and cooking program and set time for 10 minutes. Press “Start” key.

Meanwhile, to make the dipping sauce, in a small serving bowl, combine the remaining 2 tablespoons soy sauce and rice wine vinegar. Transfer steamed dumplings to a platter and serve dipping sauce alongside. Serves 6-8 as an appetizer. Repeat with remaining dumplings.

Pour préparer les raviolis, utilisez un grand bol en verre ou en céramique non réactive pour bien mélanger le porc maigre haché, les crevettes crues, l’oignon vert, le gingembre frais, 1 cuiller à soupe de sauce au soja, le cresson d’eau, le sel et le poivre moulu. Ajoutez l’huile végétale et mélangez bien le tout. Placez 1 cuiller à soupe de garniture au centre de chaque ravioli chinois et roulez en vous basant sur les instructions indiquées sur le paquet. Pincez les bords avec vos doigts ou utilisez un moule à raviolis pour former les raviolis.

Ajoutez 1 tasse d’eau dans le panier à fond, placez 6 à 8 raviolis dans le panier d’étuvage et placez celui-ci dans le panier à fond. Fermez le couvercle extérieur. Sélectionnez le programme “Steam” et réglez le temps de cuisson à 10 minutes. Pressez la touche “Start”.

Entre temps, pour préparer la sauce d’accompagnement, en utilisant un petit bol de service, mélangez les 2 cuillers à soupe restantes de sauce au soja et de vinaigre de vin de riz. Transférez les raviolis cuits à la vapeur dans un plat et servez avec la sauce d’accompagnement. Pour 6 à 8 personnes comme entrée. Répétez la même opération pour les raviolis restants.

要製做餃子，精瘦豬肉餡、鮮蝦、青蔥、新鮮姜、1 湯匙醬油、西洋菜、鹽和胡椒末放入一個不會發生反應的大搪瓷碗或玻璃碗中混合。加入植物油並攪拌 均勻。在每塊餃子皮中央放入 1 湯匙餡，然後按包裝上的說明包起來。用手指或包餃子模將邊緣捏緊做成餃子。

在內鍋中加入 1 杯水,將 6-8個餃子放入蒸籠，然後將蒸籠放入內鍋。蓋上外蓋。選擇 “Steam” 蒸煮程式並將時間設定為 10 分鐘。按 “Start” 按鈕。

同時，要製做蘸醬，將剩餘 2 湯匙醬油和米醋倒入小湯碗中混合。將蒸好的餃子盛入淺盤中，並將蘸醬擺在旁邊。分成 6-8份作為開胃食物。剩餘餃子的蘸 醬也可如法炮製。

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何	How
	to
使	le
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cuiseur 用
	de riz

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