Proctor-Silex 840161600 manual Tableau de rôtissage, Cuisson au four, Étuvage, Durée De Cuisson

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Tableau de rôtissage

	PDS	TEMP	TEMPS DE CUISSION	TEMPS DE CUISSON
ALIMENT	KGS	VIANDE	(18 L/160ºC)	(22 L/160ºC)
Dinde entière	6,3-8,1	82°C	2 à 3 heures	2 à 3 heures
Dinde entière	8,5-10,8	82°C	N/A	2 à 3 heures
Blanc de dinde	2,25-3,15	82°C	11⁄2 heure	11⁄2 heure
Poulet à rôtir	2,7-3,6	82°C	1 à 11⁄2 heure	1 à 11⁄2 heure
Rôti de bœuf	2,25-3,15	71ºC (med)	21/2 heures	21/2 heures
Rôti de porc frais	2,25-3,15	71ºC (med)	2 heures	2 heures
(entièrement cuit)
Jambon pour	3,15-4,5	60ºC	2 à 3 heures	2 à 3 heures
pique-nique
(entièrement cuit)
Jambon entier	6,75-8,1	60ºC	2 à 3 heures	2 à 3 heures

NOTE: Les grosses dindes qui ont des poitrines très hautes ou très profondes peuvent avoir de la difficulté à tenir sous le couvercle de buffet.

Cuisson au four

La rôtissoire peut cuire vos gâteaux, tartes, pains ou mets en sauce favoris comme un four conventionnel. Les plats doivent être placés sur la grille pour la meilleure circulation de la chaleur. L’utilisation de la grille est

aussi recommandée pour la commodité de sortir les plats chauds de la rôtissoire.

Ne pas ôter le couvercle de la rôtissoire inutilement. Ôter le couvercle laisse

la chaleur s’échapper et affecte la température de la rôtissoire.

Étuvage

Préchauffer la rôtissoire à 450ºF (230ºC). Pour cuire à la vapeur dans la rôtissoire, il vous faudra une passoire en acier inoxydable. Placer la grille dans le plat amovible. Placer le plat amovible dans la rôtissoire. Verser une pinte d’eau bouillante dans le plat amovible.

Placer les aliments à faire cuire à la vapeur dans la passoire et placer la passoire dans le plat amovible. Couvrir et cuire à la vapeur pendent les durées ci-dessous ou jusqu’au degré de cuisson désiré.

ALIMENT À FAIRE CUIRE À LA VAPEUR	DURÉE DE CUISSON
2 têtes de choux-fleurs coupées	10 minutes
2 branches de brocoli coupées	10 minutes
2 livres (900 g) de crevettes	10 minutes

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