6. Chaleur par le bas + Convection

Température recommandée : 190 °C

Le mode Chaleur par le bas + Convection convient pour les mets dont la base doit être croustillante et le dessus moelleux (ex. : pizzas, quiches lorraines, tartes aux fruits à l’allemande et tartes au fromage).

Nous vous recommandons de préchauffer le four en mode Chaleur par le bas + Convection.

Type d’aliments

Niveau

Accessoires

Température

Tempéra-

(°C)

ture (°C)

 

 

 

 

 

 

 

 

Soufflé aux pommes surgelé

3

Grille

180-200

15-20

(350 à 700 g)

métallique

 

 

 

 

 

 

 

 

Petits feuilletés fourrés

 

 

 

 

surgelés (300 à 600 g)

 

 

 

 

BADIGEONNEZ DE JAUNE

3

Plaque à

180-200

20-25

D’ŒUF ET PLACEZ DANS

pâtisserie

 

 

 

LE FOUR FROID (avant

 

 

 

 

préchauffage)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Boulettes de viande en sauce

 

Grille

 

 

(250 à 500 g)

3

180-200

25-35

métallique

Utilisez un plat allant au four

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Biscuits feuilletés (500 g à 1 kg)

 

Plaque à

 

 

BADIGEONNEZ LA SURFACE

3

180

15-23

pâtisserie

DE JAUNE D’ŒUF

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cannelloni en sauce (250 à 500

 

Grille

 

 

g)

3

180

22-30

métallique

Utilisez un plat allant au four

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Soufflés fourrés (600 g à 1 kg)

 

Plaque à

 

 

BADIGEONNEZ LA SURFACE

3

180-200

20-30

pâtisserie

DE JAUNE D’ŒUF

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pizza maison (500 g à 1 kg)

2

Plaque à

200-220

15-25

pâtisserie

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pain maison (700 à 900 g)

2

Grille

170-180

45-55

métallique

 

 

 

 

 

 

 

 

 

36_ Utilisation du four

BQ3Q4T016_XEF-00447B_FR.indb36

 

 

14/04/2012 16:49:17