Samsung CE1000/XEC manual Panecillos, Baguettes, Pasteles

Guía de cocción (continuación)

Guía de cocción por convección para alimentos frescos como panecillos, pan y pasteles

Precaliente la convección con la función de precalentamiento a la temperatura deseada, a menos que no se recomiende calentar el horno (consulte la tabla).

Utilice los niveles de potencia y los tiempos de esta tabla como instrucciones para cocinar por convección.

Alimentos	Ración	Alimentación	Tiempo	Instrucciones
			(min)
PANECILLOS
Panecillos	4-6 piezas	Sólo convección	2-3	Colocar los panecillos en
(cocidos)	(unos 50 g	180 °C		círculo sobre la parrilla
	cada uno)			superior.
				Utilizar guantes de horno al
				sacar.
				Dejar reposar durante 2-3
				minutos.
Panecillos	4-6 piezas	100 W + 200 °C	6-7	Colocar los panecillos en
(precocidos)	(unos 50 g			círculo sobre la parrilla
	cada uno)			superior.
				Utilizar guantes de horno al
				sacar.
				Dejar reposar durante 2-3
				minutos.
Panecillos	200 g	180 W + 220 °C	9-10	Colocar los panecillos en
(masa de	(4 piezas)			papel para horno y en círculo
levadura fresca				sobre la parrilla superior.
refrigerada)				Dejar el centro despejado.
				Utilizar guantes de horno al
				sacar.
				Dejar reposar durante 2-3
				minutos.
Croissants	200 g	100 W + 220 °C	11-13	Colocar en papel para horno y
(masa	(4 piezas)			en círculo sobre la parrilla
refrigerada lista				superior. Dejar el centro
para hornear)				despejado.
				Utilizar guantes de horno al
				sacar.
				Dejar reposar durante 2-3
				minutos.
BAGUETTES
Baguette	200 g	180 W + 220 °C	6-7	Colocar la baguette en la
(precocida)	(1 pieza)			parrilla superior.
				Utilizar guantes de horno al
				sacar.
				Dejar reposar durante 2-3
				minutos.
Pan de ajo	200 g	180 W + 220 °C	7-8	Colocar en papel de cocina
(refrigerado,	(1 pieza)			sobre la parrilla superior.
precocido)				Después de cocer, dejar
				reposar durante 2-3 minutos.

Alimentos	Ración	Alimentación	Tiempo	Instrucciones
			(min)
PASTELES
Bizcocho	500 g	180 W + 220 °C	18-20	Colocar la masa fresca en
mármol		sin precalentar		una bandeja de horno
				metálica negra, redonda y
				pequeña (18 cm de diámetro).
				Colocar el pastel en la parrilla
				inferior.
				Dejar reposar durante 5-10
				minutos.
Bizcocho	700 g	180 W + 220 °C	24-26	Colocar la masa fresca en
mármol/		sin precalentar		una bandeja de horno
Pastel de limón				metálica y negra o en una de
(masa fresca)				cristal rectangular (25 cm de
				largo).
				Colocar el pastel en la parrilla
				inferior.
				Dejar reposar durante 5-10
				minutos.
Bollería fresca	250 g	100 W + 200 °C	10-11	Colocar en papel para horno y
(masa de	(5 piezas)			en círculo sobre la parrilla
levadura de				superior. Dejar el centro
hojaldre				despejado.
refrigerada)				Utilizar guantes de horno al
				sacar.
				Dejar reposar durante 5
				minutos.
Magdalenas	6 x 70 g	180 W + 200 °C	14-16	Distribuir la masa
(masa fresca)	(400 - 450 g)			uniformemente en un molde
				de cerámica adecuado para 6
				magdalenas de tamaño
				medio
				o utilizar 6 platitos redondos
				de cristal de pyrex.
				Colocar la bandeja en la
				parrilla inferior. Dejar reposar
				durante 5 minutos.

ES

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