Guía de cocción (continuación)
Guía de cocción por convección para alimentos frescos como panecillos, pan y pasteles
Precaliente la convección con la función de precalentamiento a la temperatura deseada, a menos que no se recomiende calentar el horno (consulte la tabla).
Utilice los niveles de potencia y los tiempos de esta tabla como instrucciones para cocinar por convección.
Alimentos | Ración | Alimentación | Tiempo | Instrucciones |
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| (min) |
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PANECILLOS |
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Panecillos | Sólo convección | Colocar los panecillos en | ||
(cocidos) | (unos 50 g | 180 °C |
| círculo sobre la parrilla |
| cada uno) |
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| superior. |
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| Utilizar guantes de horno al |
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| sacar. |
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| Dejar reposar durante |
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| minutos. |
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Panecillos | 100 W + 200 °C | Colocar los panecillos en | ||
(precocidos) | (unos 50 g |
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| círculo sobre la parrilla |
| cada uno) |
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| superior. |
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| Utilizar guantes de horno al |
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| sacar. |
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| Dejar reposar durante |
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| minutos. |
Panecillos | 200 g | 180 W + 220 °C | Colocar los panecillos en | |
(masa de | (4 piezas) |
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| papel para horno y en círculo |
levadura fresca |
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| sobre la parrilla superior. |
refrigerada) |
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| Dejar el centro despejado. |
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| Utilizar guantes de horno al |
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| sacar. |
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| Dejar reposar durante |
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| minutos. |
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Croissants | 200 g | 100 W + 220 °C | Colocar en papel para horno y | |
(masa | (4 piezas) |
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| en círculo sobre la parrilla |
refrigerada lista |
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| superior. Dejar el centro |
para hornear) |
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| despejado. |
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| Utilizar guantes de horno al |
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| sacar. |
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| Dejar reposar durante |
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| minutos. |
BAGUETTES |
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Baguette | 200 g | 180 W + 220 °C | Colocar la baguette en la | |
(precocida) | (1 pieza) |
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| parrilla superior. |
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| Utilizar guantes de horno al |
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| sacar. |
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| Dejar reposar durante |
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| minutos. |
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Pan de ajo | 200 g | 180 W + 220 °C | Colocar en papel de cocina | |
(refrigerado, | (1 pieza) |
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| sobre la parrilla superior. |
precocido) |
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| Después de cocer, dejar |
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| reposar durante |
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Alimentos | Ración | Alimentación | Tiempo | Instrucciones |
| ES |
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| (min) |
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PASTELES |
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Bizcocho | 500 g | 180 W + 220 °C | Colocar la masa fresca en |
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mármol |
| sin precalentar |
| una bandeja de horno |
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| metálica negra, redonda y |
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| pequeña (18 cm de diámetro). |
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| Colocar el pastel en la parrilla |
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| inferior. |
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| Dejar reposar durante |
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| minutos. |
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Bizcocho | 700 g | 180 W + 220 °C | Colocar la masa fresca en |
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mármol/ |
| sin precalentar |
| una bandeja de horno |
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Pastel de limón |
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| metálica y negra o en una de |
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(masa fresca) |
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| cristal rectangular (25 cm de |
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| largo). |
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| Colocar el pastel en la parrilla |
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| inferior. |
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| Dejar reposar durante |
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| minutos. |
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Bollería fresca | 250 g | 100 W + 200 °C | Colocar en papel para horno y |
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(masa de | (5 piezas) |
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| en círculo sobre la parrilla |
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levadura de |
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| superior. Dejar el centro |
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hojaldre |
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| despejado. |
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refrigerada) |
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| Utilizar guantes de horno al |
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| sacar. |
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| Dejar reposar durante 5 |
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|
| minutos. |
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Magdalenas | 6 x 70 g | 180 W + 200 °C | Distribuir la masa |
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(masa fresca) | (400 - 450 g) |
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| uniformemente en un molde |
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| de cerámica adecuado para 6 |
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| magdalenas de tamaño |
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| medio |
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| o utilizar 6 platitos redondos |
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| de cristal de pyrex. |
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| Colocar la bandeja en la |
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| parrilla inferior. Dejar reposar |
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| durante 5 minutos. |
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