Guida ai materiali di cottura
IT
Durante la cottura, le microonde devono essere in grado di penetrare negli alimenti, senza essere riflesse o assorbite dal piatto.
Per questo, è necessario prestare molta attenzione nella scelta dei materiali di cottura. Se sui materiali di cottura è indicata l'idoneità all'uso nel forno a microonde, si possono utilizzare in assoluta sicurezza.
La tabella seguente elenca i vari tipi di materiali di cottura indicandone l'idoneità all'uso nel forno a microonde.
Materiali di cottura | Adatti per Commenti |
| microonde |
Metallo
• | Piatti | ✗ | Possono generare archi elettrici. |
• | Lacci per sacchetti | ✗ |
|
| da freezer |
|
|
|
|
|
|
Carta |
|
|
|
• | Piatti, tazze, | ✓ | Per riscaldamento e tempi di cottura |
| tovaglioli e carta da |
| ridotti. Possono assorbire l'umidità in |
| cucina |
| eccesso. |
• | Carta riciclata | ✗ | Può generare archi elettrici. |
Plastica
Fogli di alluminio | ✓ ✗ | Possono essere utilizzati in piccole |
|
| quantità per impedire che determinate |
|
| aree vengano cotte eccessivamente. Se |
|
| il foglio è troppo vicino alla parete del |
|
| forno, oppure se ne utilizza una quantità |
|
| eccessiva, potrebbero generarsi archi |
|
| elettrici. |
|
|
|
Piatto per crostate | ✓ | Non preriscaldare per più di 8 minuti. |
|
|
|
Porcellana cinese e | ✓ | Porcellana, ceramica, terracotta smaltata |
terracotta |
| e porcellana cinese sono materiali adatti, |
|
| a meno che non siano decorati con |
|
| finiture in metallo. |
|
|
|
Piatti usa e getta in | ✓ | Alcuni alimenti surgelati sono |
• | Recipienti | ✓ |
• | Pellicola | ✓ |
• Sacchetti da freezer ✓ ✗
Particolarmente se in termoplastica resistente al calore. Alle alte temperature, alcuni altri tipi di plastica potrebbero deformarsi o perdere il colore. Non utilizzare stoviglie in melammina.
Può essere utilizzata per trattenere l'umidità. Non deve entrare in contatto con gli alimenti. Quando si rimuove la pellicola, prestare attenzione alla fuoriuscita di vapore caldo.
Solo se adatti alla bollitura o alla cottura in forno. Non devono essere a tenuta stagna. Forare con una forchetta, se necessario.
cartone poliestere |
| confezionati in questi contenitori. | |
|
|
| |
Confezioni tipo |
|
| |
• | Tazze in polistirolo | ✓ | Possono essere utilizzati per riscaldare |
|
|
| gli alimenti. Un riscaldamento eccessivo |
|
|
| potrebbe causare la fusione del |
|
|
| polistirolo. |
• | Sacchetti di carta o | ✗ | Può prendere fuoco. |
| carta di giornale |
|
|
• | Carta riciclata o | ✗ | Può generare archi elettrici. |
| finiture in metallo |
|
|
|
|
| |
Materiali in vetro |
|
| |
• | Pirofile da tavola | ✓ | Possono essere utilizzati, se privi di |
|
|
| finiture in metallo. |
• | Materiali in vetro | ✓ | Possono essere utilizzate per riscaldare |
| fine |
| alimenti o liquidi. Il vetro fragile potrebbe |
|
|
| rompersi o creparsi se riscaldato |
|
|
| improvvisamente. |
• | Barattoli in vetro | ✓ | E' necessario rimuovere il coperchio. |
|
|
| Adatti solo per riscaldare alimenti o |
|
|
| liquidi. |
|
|
|
|
Carta cerata o resistente ai ✓ | Può essere utilizzata per trattenere |
grassi | l'umidità ed evitare gli schizzi. |
|
|
✓: Consigliata
✓✗ : Usare con cautela
✗:Non sicura
24
