Zubereitungshinweise (Fortsetzung)
AUFTAUEN
Tiefgefrorene Nahrungsmittel lassen sich im Mikrowellenherd hervorragend auftauen. Im Mikrowellenherd werden tiefgefrorene Nahrungsmittel innerhalb kurzer Zeit auf schonende Art aufgetaut. Dies kann sehr von Vorteil sein, wenn Sie z. B. unerwartet Besuch beko- mmen.
Geflügel muss vor dem Zubereiten vollständig aufgetaut sein. Entfernen Sie alle Metallteile und die gesamte Verpackung, damit die beim Auftauen freiwerdende Flüssigkeit abfließen kann.
Legen Sie das Tiefkühlgut in eine Schale ohne Deckel. Wenden Sie es nach der Hälfte der Auftauzeit, gießen Sie angesammelte Flüssigkeiten ab, und entnehmen Sie so bald wie möglich das Geflügelklein. Stellen Sie durch gelegentliches Überprüfen sicher, dass sich die Nahrungsmittel nicht erwärmen.
Sollten kleinere und dünnere Teile der tiefgefrorenen Nahrungsmittel sich bereits erwärmen, können diese während des Auftauvorgangs durch Umhüllen mit kleinen Alufoli- estreifen geschützt werden.
Sollte sich bei Geflügel die äußere Oberfläche erwärmen, unterbrechen Sie den Auftauvor- gang. Warten Sie 20 Minuten, bevor Sie fortfahren.
Lassen Sie Fisch, Fleisch und Geflügel eine Weile ruhen, um den Auftauvorgang abzus- chließen. Die Ruhezeit bis zum Abschluss des Auftauvorgangs hängt von der Menge der aufgetauten Nahrungsmittel ab. Näheres hierzu finden Sie in der folgenden Tabelle.
Tipp: Dünne Nahrungsmittel tauen schneller auf als dicke, und kleinere Mengen tauen in kürzerer Zeit auf als größere Mengen. Beachten Sie dies beim Einfrieren und Auftauen von Nahrungsmitteln.
Verwenden Sie zum Auftauen tiefgefrorener Nahrungsmittel mit einer Temperatur von etwa
Alle tiefgefrorenen Nahrungsmittel sollten mit der Leistungsstufe zum Auftauen (180 W) aufgetaut werden.
Nahrungsmittel | Portion- | Dauer | Ruhezeit | Anweisungen | |
| sgröße | (min) | (min) |
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Fleisch |
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Rinderhack | 250 g | 6 | - 7 | 15 - 30 | Das Fleisch auf einen flachen |
| 500 g | 10 | - 12 |
| Porzellanteller legen. Dünnere |
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| Stellen mit Alufolie schützen. Nach |
Schweinest- | 250 g | 7 | - 8 |
| der Hälfte der Auftauzeit wenden! |
eaks |
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Geflügel |
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Hähnchenteile | 500 g | 12 | - 14 | 15 - 60 | Zuerst die Hähnchenteile mit der |
| (2 Stück) |
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| Hautseite nach unten bzw. ein |
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| ganzes Hähnchen mit der Brust- |
Ganzes | 1200 g | 28 | - 32 |
| seite nach unten auf einen flachen |
Hähnchen |
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| Porzellanteller legen. Die dünneren |
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| Stellen (Flügel und Ränder) mit |
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| Alufolie schützen. Nach der Hälfte |
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| der Auftauzeit wenden! |
Fisch |
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Fischfilets/ | 200 g | 6 | - 7 | 10 - 25 | Den tiefgefrorenen Fisch mittig auf |
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| einen flachen Porzellanteller legen. |
Ganzer Fisch | 400 g | 11 | - 13 |
| Die dünneren Teile unter den dick- |
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| eren platzieren. Schmale Enden |
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| mit Alufolie schützen. Nach der |
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| Hälfte der Auftauzeit wenden! |
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Obst |
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Beeren | 300 g | 6 | - 7 | 5 - 10 | Obst großflächig auf einem |
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| flachen, runden Glasteller verteilen. |
Brot |
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Brötchen | 2 Stück | 1 - 1½ | 5 - 20 | Brötchen kreisförmig bzw. Brot | |
(etwa je 50 g) | 4 Stück | 2½ - 3 |
| möglichst senkrecht auf Küchenpa- | |
Toast/Sand- | 250 g | 4 - 4½ |
| pier in die Mitte des Drehtellers | |
wich | 500 g | 7 | - 9 |
| stellen. Nach der Hälfte der |
Mischbrot (aus |
| Auftauzeit wenden! | |||
Weizen- und |
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Roggenmehl) |
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