FRANÇAIS

Guide de cuisson pour les légumes frais

Utilisez une cocotte en Pyrex avec couvercle adaptée à la cuisson au four. Ajoutez 30 à 45 ml d'eau froide (2 à 3 cuillères à soupe) pour 250 g, sauf si une autre quantité est recommandée - reportez-vous au tableau. Faites cuire les aliments à couvert pendant la durée minimale préconisée (consultez le tableau). Poursuivez la cuisson selon votre goût. Remuez une fois pendant et une fois après la cuisson. Ajoutez du sel, des herbes ou du beurre après la cuisson. Laissez reposer à couvert pendant 3 minutes.

Conseil : coupez les légumes frais en morceaux de taille égale. Plus les morceaux seront petits, plus ils cuiront vite.

tous les légumes frais doivent être cuits à pleine puissance (900 W).

Type

Quantité

Temps

Temps

Consignes

d'aliment

 

(min)

de repos

 

 

 

 

(min)

 

Brocolis

250 g

4½-5

3

Préparez des sommités de

 

500 g

7-8

 

taille égale. Disposez les

 

 

 

 

brocolis en orientant les

 

 

 

 

tiges vers le centre.
Choux de

250 g

6-6½

3

Ajoutez 60 à 75 ml (5 à
Bruxelles

 

 

 

6 cuillères à soupe) d'eau.

Carottes

250 g

4½-5

3

Coupez les carottes en

 

 

 

 

rondelles de taille égale.
Chou-fleur

250 g

5-5½

3

Préparez des sommités de

 

500 g

7½-8½

 

taille égale. Coupez les plus

 

 

 

 

gros morceaux en deux.

 

 

 

 

Orientez les tiges vers le

 

 

 

 

centre.
Courgettes

250 g

4-4½

3

Coupez les courgettes en

 

 

 

 

rondelles. Ajoutez 30 ml

 

 

 

 

(2 cuillères à soupe) d'eau

 

 

 

 

ou une noix de beurre.

 

 

 

 

Faites-les cuire jusqu'à ce

 

 

 

 

qu'elles soient tendres.
Aubergines

250 g

3½-4

3

Coupez les aubergines en

 

 

 

 

fines rondelles et arrosez-

 

 

 

 

les d'un filet de jus de

 

 

 

 

citron.
Poireaux

250 g

4-4½

3

Coupez les poireaux en

 

 

 

 

épaisses rondelles.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Type

Quantité

Temps

Temps

Consignes

 

 

d'aliment

 

(min)

de repos

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(min)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Champignons

125 g

1½-2

3

 

Coupez les champignons

 

 

 

250 g

2½-3

 

 

 

 

en morceaux ou prenez des

 

 

 

 

 

 

 

 

 

petits champignons entiers.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

N'ajoutez pas d'eau.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Arrosez de jus de citron.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Salez et poivrez. Égouttez

 

 

 

 

 

 

 

 

 

avant de servir.

 

 

Oignons

250 g

5-5½

3

 

Émincez les oignons

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ou coupez-les en deux.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

N'ajoutez que 15 ml

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(1 cuillère à soupe) d'eau.

 

 

Poivrons

250 g

4½-5

3

 

Coupez les poivrons en

 

 

 

 

 

 

 

 

 

fines lamelles.

 

 

Pommes de

250 g

4-5

3

 

Pesez les pommes de terre

 

 

terre

500 g

7-8

 

 

 

 

épluchées et coupez-les en

 

 

 

 

 

 

 

 

 

deux ou quatre morceaux

 

 

 

 

 

 

 

 

 

de taille égale.

 

 

Chou-rave

250 g

5½-6

3

 

Coupez le chou-rave en

 

 

 

 

 

 

 

 

 

petits dés.

 

 

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