CONVECTION

La cuisson par convection est le mode de cuisson employé dans les fours traditionnels à air chaud.

L'élément chauffant et le ventilateur sont situés sur la paroi du fond afin de permettre à l'air chaud de circuler. Ce mode est pris en charge par l'élément chauffant supérieur.

Ustensiles pour la cuisson par convection :

Tous les ustensiles, moules et plaques à pâtisserie que vous utilisez d'habitude dans un four à convection traditionnel peuvent être utilisés.

Aliments convenant à la cuisson par convection :

tous les biscuits, les petits pains et les gâteaux peuvent être cuits de cette manière ainsi que les gâteaux aux fruits, la pâte à choux et les soufflés.

MICRO-ONDES + CONVECTION

Ce mode associe l'énergie des micro-ondes à l'air chaud, ce qui réduit le temps de cuisson tout en donnant aux aliments un aspect doré et une surface croustillante.

La cuisson par convection est le mode de cuisson employé dans les fours traditionnels à chaleur tournante munis d'un ventilateur sur la paroi du fond.

Ustensiles pour la cuisson micro-ondes + convection :

doivent laisser passer les micro-ondes, doivent être adaptés à la cuisson au four traditionnel (ex. : ustensiles en verre, terre cuite ou porcelaine sans ornements métalliques et décrits dans la cuisson micro-ondes + gril).

Aliments convenant à la cuisson micro-ondes + convection : viandes, volailles ainsi que plats en cocotte et gratins, gâteaux de Savoie, gâteaux aux fruits, tartes, crumbles, légumes grillés, scones et pains.

Guide de cuisson par convection pour les aliments frais et surgelés

Faites préchauffer le four à convection à la température désirée à l'aide de la fonction de préchauffage automatique. Reportez-vous aux puissances et aux temps de cuisson figurant dans ce tableau pour connaître les instructions relatives à la cuisson par convection. Utilisez des maniques pour sortir votre plat du four.

 

 

 

 

 

 

05

 

 

 

Temps

Temps

 

 

 

 

 

GUIDE

Aliments

Quantité

Puissance

pour le

pour le

Consignes

 

frais

1er côté

2ème côté

 

 

 

 

(en min)

(en min)

 

DE

 

 

 

 

 

 

PIZZA

 

 

 

 

 

CUISSON

Pizza surgelée

300 à 400 g

450 W +

13-15

-

Placez la pizza sur la

 

(déjà cuite)

 

200 °C

 

 

grille inférieure.

 

 

 

 

 

 

Laissez reposer 2 à

 

 

 

 

 

 

3 minutes après la

 

 

 

 

 

 

cuisson.

 

 

 

 

 

 

 

 

PÂTES

 

 

 

 

 

 

Lasagnes

400 g

450 W +

18-23

-

Placez-les dans un

 

surgelées

 

200 °C

 

 

plat en Pyrex de taille

 

 

 

 

 

 

adéquate ou laissez-les

 

 

 

 

 

 

dans leur emballage

 

 

 

 

 

 

d'origine (si celui-ci est

 

 

 

 

 

 

conçu pour la cuisson

 

 

 

 

 

 

aux micro-ondes et

 

 

 

 

 

 

au four traditionnel).

 

 

 

 

 

 

Placez le gratin de

 

 

 

 

 

 

pâtes encore surgelé

 

 

 

 

 

 

sur la grille hauteur

 

 

 

 

 

 

mini. Laissez reposer 2

 

 

 

 

 

 

à 3 minutes une fois la

 

 

 

 

 

 

cuisson terminée.

 

 

 

 

 

 

 

 

Français-43

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