guide des récipients

Pour faire cuire des aliments dans le four micro-ondes, il est nécessaire que les micro- ondes pénètrent dans les aliments sans être réfléchies ou absorbées par le plat utilisé. Le choix du type de récipient est donc essentiel. Pour cela, assurez-vous que celui-ci présente une mention spécifiant qu'il convient à une cuisson aux micro-ondes

(ex. : « adapté aux micro-ondes »). Le tableau suivant répertorie la liste des divers types de récipient ainsi que leur méthode d'utilisation dans un four micro-ondes.

 

 

Adapté à la

 

 

Récipient

cuisson aux

Remarques

 

 

micro-ondes

 

Papier aluminium

✓ ✗

Peut être utilisé en petite quantité afin d'empêcher

 

 

 

toute surcuisson de certaines zones peu charnues.

 

 

 

Des arcs électriques peuvent se former si

 

 

 

l'aluminium est placé trop près des parois du four ou

 

 

 

si vous en avez utilisé en trop grande quantité.

Plat croustilleur

Le temps de préchauffage ne doit pas excéder

 

 

 

8 minutes.

Porcelaine et terre cuite

S'ils ne comportent pas d'ornements métalliques,

 

 

 

les récipients en céramique, en terre cuite, en

 

 

 

faïence et en porcelaine sont généralement adaptés.

Plats jetables en carton

Certains aliments surgelés sont emballés dans ce

ou en polyester

 

type de plat.

Emballages de fast-food

 

 

Tasses en polystyrène

Peuvent être utilisés pour faire réchauffer des

 

 

 

aliments. Une température trop élevée peut faire

 

 

 

fondre le polystyrène.

• Sacs en papier ou

Peuvent s'enflammer.

 

journal

 

 

Papier recyclé ou

Peuvent créer des arcs électriques.

 

ornements métalliques

 

 

Plats en verre

 

 

• Plat allant au four

Peuvent être utilisés sauf s'ils sont ornés de

 

 

 

décorations métalliques.

• Plats en verre fin

Peuvent être utilisés pour faire réchauffer des

 

 

 

aliments ou des liquides. Les objets fragiles peuvent

 

 

 

se briser ou se fendre s'ils sont brusquement soumis

 

 

 

à une chaleur excessive.

Récipient

Pots en verre

Métal

Plats

Attaches métalliques des sacs de congélation

Papier

Assiettes, tasses, serviettes de table et papier absorbant

Papier recyclé

Plastique

Récipients

Film étirable

Sacs de congélation

Papier paraffiné ou sulfurisé

: recommandé

Adapté à la

 

cuisson aux

Remarques

micro-ondes

 

Retirez-en le couvercle. Pour faire réchauffer uniquement.

Peuvent provoquer des arcs électriques ou

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GUIDEDES

 

s'enflammer.

 

Pour des temps de cuisson courts ou de simples

RÉCIPIENTS

 

réchauffages. Pour absorber l'excès d'humidité.

 

Peuvent créer des arcs électriques.

 

Tout particulièrement s'il s'agit de thermoplastique résistant à la chaleur. Certaines matières plastiques peuvent se voiler ou se décolorer lorsqu'elles sont soumises à des températures élevées. N'utilisez pas de plastique mélaminé.

Peut être utilisé afin de retenir l'humidité. Ne doit pas entrer en contact avec les aliments. Soyez particulièrement vigilant lorsque vous retirez le film du récipient ; la vapeur s'échappant à ce moment est très chaude.

Uniquement s'ils supportent la température d'ébullition ou s'ils sont adaptés à la cuisson au four. Ne doivent pas être fermés hermétiquement. Perforez-en la surface avec une fourchette si nécessaire.

Peut être utilisé afin de retenir l'humidité et d'empêcher les projections.

✓✗

: à utiliser avec précaution

: risqué

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