Kooktips (vervolg)
HANDINSTELLING VOOR ONTDOOIEN
Met een magnetron kunt u bevroren voedsel prima ontdooien. Een magnetron ontdooit het voedsel goed en snel. Dit kan een groot voordeel zijn als u onverwacht gasten krijgt.
Bevroren gevogelte moet volledig ontdooid zijn voor het koken. Verwijder alle metalen draadjes of lipjes en al het verpakkingsmateriaal, zodat het vocht dat vrijkomt bij het ontdooien goed kan weglopen.
Leg het bevroren voedsel onafgedekt op een bord. Draai het halverwege de ontdooitijd om en verwijder zo snel mogelijk overtollig vocht en de organen. Controleer regelmatig of het voedsel niet warm aanvoelt. Als kleine en dunne stukken van het bevroren voedsel warm worden, kunnen deze tijdens het ontdooien beschermd worden door stukjes aluminium folie.
Als het gevogelte aan de buitenkant warm wordt, stop dan met het ontdooien en laat het 20 minuten staan voordat u verder gaat met ontdooien.
Laat de vis, het vlees of het gevogelte even staan om het te laten nadooien. Deze tijd is afhankelijk van de hoeveelheid. Kijk in onderstaande tabel.
Tip: | Dunne stukken voedsel ontdooien beter dan dikke. Kleine stukken |
| hebben minder tijd nodig dan grote. Houd hier rekening mee bij het |
| invriezen en ontdooien van voedsel. |
Gebruik de volgende tabel als richtlijn bij het ontdooien van voedsel met een temperatuur tussen - 18 en - 20 °C.
NL
Bevroren voedsel moet altijd worden ontdooid met op de ontdooistand
(180 W, | ). |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Gerecht |
| Hoeveel- | Tijd | Nadooitijd | Aanbevelingen |
|
| heid | (min.) | (min.) |
|
Vlees |
|
|
|
|
|
Gehakt |
| 250g | Doe het vlees op een bord. | ||
|
| 500g |
| Bescherm de dunnere | |
Draai |
|
|
|
| randen met aluminiumfolie. |
Varkenslapjes | 250g |
| het vlees halverwege de | ||
|
|
|
|
| ontdooitijd om! |
|
|
|
|
|
|
Gevogelte |
|
|
|
|
|
Stukjes kip | 500 g | Stukjes kip legt u met het | |||
|
| (2 stuks) |
|
| vel naar beneden op een |
|
|
|
|
| plat bord. Een hele kip legt |
Hele kip |
| 900g |
| u met de borst naar | |
|
|
|
|
| beneden op een plat bord. |
|
|
|
|
| Bescherm de dunnere |
|
|
|
|
| delen, zoals de vleugels en |
|
|
|
|
| poten met |
|
|
|
|
| Draai de kip halverwege de |
|
|
|
|
| ontdooitijd om! |
Vis |
|
|
|
|
|
Visfilet |
| 200 g | Leg de bevroren vis in het | ||
|
| (2 stuks) |
|
| midden van een plat bord. |
|
| 400 g |
| Leg de dunne delen onder | |
|
| (4 stuks) |
|
| de dikkere delen. |
|
|
|
|
| Bescherm de smalle |
|
|
|
|
| uiteinden met aluminium- |
|
|
|
|
| folie. Draai de vis halverw- |
|
|
|
|
| ege de ontdooitijd om! |
|
|
|
|
|
|
Fruit |
|
|
|
|
|
Bessen |
| 250g | Verdeel het fruit over een | ||
|
|
|
|
| platte, ronde glazen schaal |
|
|
|
|
| (met een grote diameter). |
Brood |
|
|
|
|
|
Broodjes |
| 2 stuks | Leg de broodjes in een | ||
(ieder ca. 50 g) | 4 stuks |
| cirkel of het brood | ||
Toast/Sandwich | 250 g |
| horizontaal op | ||
Duits brood | 500 g |
| keukenpapier in het | ||
(tarwe en rogge) |
|
|
| midden van het plateau. | |
|
|
|
|
| Draai het brood halverw- |
|
|
|
|
| ege de ontdooitijd om! |
|
|
|
|
|
|
19