Guia de Utensílios de Cozinha
P
Para cozinhar alimentos no forno
Assim, deve ter cuidado ao escolher os utensílios de cozinha. Se os utensílios estiverem indicados comosendo próprios para
A tabela seguinte lista diversos tipos de utensílios de cozinha e indica se e como devem ser utilizados num forno
| Utensílios | Próprio | Observações | |
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| para micro- |
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| ondas |
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| Folha de alumínio | ✓ ✗ | Pode ser utilizada em pequenas | |
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| quantidades para proteger algumas |
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| zonas da cozedura excessiva. Podem |
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| ocorrer arcos eléctricos caso a folha |
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| esteja demasiado próximo das paredes |
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| do forno ou se for utilizada em excesso. |
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| Prato de tostar | ✓ | Não | |
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| minutos. |
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Porcelana e louça de barro | ✓ | Os artigos em porcelana, louça, barro | |
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| vidrado e procelana fina são |
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| normalmente adequados, excepto se |
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| decorados com ornamentos metálicos. |
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| Pratos descartáveis de | ✓ | Alguns alimentos congelados estão | |
| poliéster ou cartão |
| embalados neste tipo de pratos. | |
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| Embalagens de | ✓ |
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• | Chávenas e | Podem ser utilizados para aquecer | |
| recipientes em |
| alimentos. O |
| polistireno | ✗ | fazer com que o polistireno derreta. |
• Sacos de papel ou | Podem | ||
| jornais | ✗ |
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• | Papel reciclado ou | Poderá causar arco eléctrico. | |
decorações
metálicas
| Artigos em vidro | ✓ |
| |
• | Artigos próprios | Podem ser utilizados, excepto se tiverem | |
| para forno e ir a |
| decorações metálicas. |
| mesa | ✓ |
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• | Artigos em vidro | Pode ser utilizado para aquecer | |
| fino |
| alimentos ou líquidos. O vidro fino pode |
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| aquecer ou estalar se for aquecido |
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| ✓ | subitamente. |
• | Frascos de vidro | Deve retirar a tampa. Adequados apenas | |
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| para aquecer. |
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Metal |
| ✗ |
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• | Pratos | Poderão causar arco eléctrico ou fogo. | |
•Arames que fecham ✗ as embalagens de congelados
Papel |
| ✓ |
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• | Pratos, chávenas, | Para tempos de cozedura breves e para | |
| guardanapos e |
| aquecer. Servem também para absorver |
| papel de cozinha | ✗ | a humidade em excesso. |
• | Papel reciclado | Pode causar arco eléctrico. | |
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Plástico |
| ✓ |
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• | Recipientes | Especialmente o | |
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| resistente ao calor. Outros tipos de |
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| plástico podem deformar ou perder a cor |
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| a alta temperatura. Não utilize plástico de |
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| ✓ | melamina. |
• | Película aderente | Pode ser utilizada para manter a | |
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| humidade. Não deverá entrar em |
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| contacto com os alimentos. Tenha |
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| cuidado ao retirar a película dado à saída |
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| ✓ ✗ | de vapor quente. |
• | Sacos de | Apenas se próprios para cozinhar ou | |
| congelados |
| para o forno. Não devem ser estanques. |
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| Perfure com um garfo, se necessário. |
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| Papel encerado ou para | ✓ | Pode ser utilizado para manter a | |
| absorver gordura |
| humidade e evitar os salpicos. | |
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