Guide de cuisson (suite)
F
Réchauffage
| Aliment | Durée de | Niveau de puissance |
| Commentaire | |||
| cuisson (min.) |
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PLATS |
| Assiettes individuelles |
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| • Couvrez la viande de sauce, | |
CUISINES |
| 1 assiette | 2 | - | 3 | MOYENNEMENT ELEVE |
| placez la viande et les légumes |
| 2 assiettes | 3 - | 4 1/2 |
| vers l'extérieur de l’assiette. | |||
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| (70%) |
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| 4 assiettes | 6 | - | 8 | • | Retournez à | |
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| • | Empilez sur étagère. |
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| Viandes cuites, poulet, |
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| côtes, hamburgers, etc |
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| • Couvrez d'un film fraîcheur. | |
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| 1 portion | 1 1/2 - 3 | MOYENNEMENT ELEVE | ||||
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| • Redisposez pendant la cuisson. | ||||||
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| 2 portions | 2 1/2 - | 4 1/2 | (70%) | |||
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| Ragoûts à mélanger |
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| 1 portion | 2 | - | 4 | MOYENNEMENT ELEVE | • | Couvrez d'un film fraîcheur. |
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| 2 portions | 4 | - | 6 | (70%) | • | Mélanger bien après 1 minute. |
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| 4 - 6 portions | 6 - 10 |
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| Plats non mélangeables |
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| (ex. : lasagne) |
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| 1 portion | 5 | - | 8 | DECONGELATION (30%) | • | Couvrez d'un film fraîcheur. |
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| 2 portions | 9 - 12 | DECONGELATION (30%) | • | Tournez le plat à intervalles de | ||
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| 4 - 6 portions | 12 | - | 16 | MOYEN (50%) |
| 2 minutes. |
LEGUMES |
| 1 portion | 1 - 1 1/2 |
| • Couvrez d'un film fraîcheur. | |||
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| 2 portions | ELEVE (100%) | |||||
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| 1 1/2 - 3 | • | Mélangez bien à | ||||
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| 4 portions | 3 1/2 - 6 |
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TARTES/PIZZA |
| Tartes |
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| MOYENNEMENT ELEVE | • | Si nécessaire, enlevez le plateau |
FECULENTS |
| 1 tarte familiale | 7 - 10 | (70%) |
| d’aluminium. | ||
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| 1 tarte individuelle |
| 2 |
| ELEVE (100%) | • | Laissez reposer et couvrez de |
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| 2 tartes individuelles | 3 1/2 - 4 | ELEVE (100%) |
| papier absorbant. | ||
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| Tartelettes |
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| ELEVE (100%) |
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| 1 part | 1/4 - 1/2 |
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| 4 parts | 3/4 - 2 1/2 | ELEVE (100%) |
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| Pizza |
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| MOYENNEMENT ELEVE |
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| 1 pizza individuelle | 3 | - | 4 |
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| entière |
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| (70%) |
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| 1 quartier de pizza | 1 1/2 - 2 | ELEVE (100%) |
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| Riz |
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| • Ajoutez un peu de bouillon, de | |
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| 1 portion cuite | 2 | - | 3 | MOYENNEMENT ELEVE |
| crème ou de beurre pour : |
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| 4 portions cuites | 8 - 10 | (70%) |
| - ajouter de l'humidité, | ||
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| Curry individuel avec riz | 3 | - | 5 |
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| - éviter d’adhérer. |
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| Pâtes |
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| • Ajoutez un peu de bouillon, de | |
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| MOYENNEMENT ELEVE |
| crème ou de beurre pour : | |
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| 1 portion | 3 | - | 4 |
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| 4 portions | 10 | - | 12 | (70%) |
| - ajouter de l'humidité, |
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| - éviter d’adhérer. |
ALIMENTS EN |
| Aliments préparés |
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| • Transférez dans un plat allant au | |
BOITE |
| (haricots, spaghetti), |
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| four. | ||
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| potages et crèmes au riz |
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| ELEVE (100%) | • Couvrez d'un film fraîcheur. | ||
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| (200 g) | 2 | - | 3 | |||
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| • Mélangez bien après 1 à 2 | ||||||
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| (425 g) | 3 | - | 4 |
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| minutes. | ||||
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PUDDING/ |
| Flan |
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| • Couvrez d'un film fraîcheur. | |
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| ELEVE (100%) | • | Laissez reposer 2 à 3 minutes | ||
FLAN |
| 1 portion | 1 - 1 1/2 | |||||
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| avant de servir, surtout avec | |||||
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| 4 portions | 2 | - | 3 |
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| nappage de confiture. | ||||
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| Pudding de Noël |
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| • Réchauffez prudemment dans un | |
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| ELEVE (100%) |
| plat non couvert car la teneur | |
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| 1 portion | 1/2 - 1 |
| élevée en alcool et en sucre peut | |||
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| Entier (450 g) | 4 | - | 5 | MOYENNEMENT ELEVE |
| faire brûler le pudding s’il est |
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| (70%) |
| surchauffé. |
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19
