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Guide de cuisson (suite)
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| Aliment |
| Durée de cuisson | Niveau de puissance |
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| Commentaire |
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| (min/450g) |
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| ELEVE (100%) pendant |
| • Cuisez de la même manière qu’un poulet entier. |
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| DINDE |
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| 10min, puis |
| • Si la dinde est farcie : |
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| (entière) |
| Entière, jusqu’à 4 kg |
| 9 - 10 |
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| MOYENNEMENT ÉLEVÉ |
| - remplissez légèrement le cou de farce |
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| (70%) |
| - cuisez le reste de la farce séparément |
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| - |
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| • Cuisez de la même manière qu’un poulet entier |
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| CANARD |
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| ELEVE (100%) pendant |
| ou que des morceaux de poulet. |
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| • Percez la peau pour drainer la graisse |
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| 10min, puis |
| excédentaire ou éliminer la graisse pendant la |
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| Entier ou morceaux |
| 7 - 10 |
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| MOYENNEMENT ELEVE |
| cuisson. |
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| (70%) |
| • Veillez à ce qu’il soit bien cuit, mais sans |
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| surcuisson. |
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| • Laissez reposer recouvert d’une feuille |
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| d’aluminium. |
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| Cuisson de poisson |
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| Aliment |
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| Poids |
| Durée de cuisson (minutes |
| Commentaire |
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| en cuisson élevée : 100 %) |
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| POISSON |
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| Petit poisson (12 cm) |
| 225 g |
| 3 - 5 |
| • Protégez la tête et la queue avec |
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| (entier) |
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| une feuille d’aluminium. |
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| Poisson moyen (20 cm) |
| 450 g |
| 5 - 8 |
| • | Retournez à |
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| Grand poisson |
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| 1 kg |
| 5 - 10 |
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| (plus de 25 cm) |
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| POISSON |
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| Filets de poisson |
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| 450 g |
| 4 - 7 |
| • Recouvrez les parties fines. |
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| (morceaux) |
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| Tranches |
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| 450 g |
| 5 - 8 |
| • Disposez les parties épaisses |
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| vers l'extérieur du plat. |
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| FRUITS DE MER | Crevettes entières (pelées) |
| 450 g |
| 7 - 8 |
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| Coquilles |
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| 450 g |
| 6 - 8 |
| • Mélangez et retournez plusieurs |
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| MOYENNEMENT ELEVE |
| fois pendant la cuisson. |
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| (70%) |
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| Hommard, crabe |
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| 450 g |
| 6 - 8 |
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F
Cuisson de pâtes et de riz
| Aliment | Poids | Durée de cuisson (minutes | Temps de | Commentaire | |
| en cuisson élevée : 100 %) | repos | ||||
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PATES |
| Nouilles aux oeufs, | 225 g | 5 - 6 | 2 | • Cuisez sans couvrir avec |
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| tagliatelle |
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| 1 cuillère à soupe d'huile et |
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| 600 ml d'eau bouillante salée. |
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| Macaroni | 225 g | 8 - 10 | 2 | • Cuisez sans couvrir avec |
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| Lasagne | 225 g | 8 - 10 | 3 | |
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| 1 cuillère à soupe d'huile et 1 litre | ||||
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| d'eau bouillante salée. |
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| Coquillettes | 225 g | 14 - 18 | 2 | |
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| Spaghetti | 225 g | 8 - 12 | 3 | • Brisez en deux, si nécessaire. |
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| • Cuisez à couvert avec 1 cuillère |
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| à soupe d'huile et 800 ml d'eau |
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| bouillante salée. |
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RIZ |
| Riz à cuisson aisée | 225 g | 10 | 3 | • Cuisez à couvert avec 600 ml |
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| d'eau bouillante salée. | |
(portions) |
| Riz long grain | 225 g | 10 - 12 | 3 | |
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| Riz brun à cuisson | 225 g | 20 | 5 | • Cuisez à couvert avec 650 ml |
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| aisée |
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|
| d'eau bouillante salée. |
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| Riz brun | 225 g | 20 - 25 | 5 | • Cuisez à couvert avec 800 ml |
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| d'eau bouillante salée. |
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| Entremet au riz | 130 g | 12 | 2 | • Cuisez à couvert avec 400 ml |
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| d'eau bouillante salée. |
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