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Guide de cuisson (suite)
F
Cuisson de légumes frais (suite)
| Aliment | Quantité | Durée de cuisson (minutes |
| Commentaire |
| en cuisson élevée : 100 %) |
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AUTRES | Epis de maïs | 1 | 2 - 3 | • | |
LEGUMES |
| 2 | 3 - 4 |
| d’un film fraîcheur ou placez dans |
| 4 | 6 - 8 |
| un plat peu profond allant au four. | |
(suite) |
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| • Retourner deux fois pendant la | ||
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| cuisson. |
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| Asperges | 450 g | 5 - 6 | • Ajouter 60 ml d'eau. | |
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| Artichauts | 1 | 4 - 5 | • | |
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| dans un film fraîcheur. |
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| Potiron | 225 g | 6 - 7 | • Placez les dés dans un grand plat | |
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| et couvrez bien. |
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| • Mélangez bien à | |
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| • En cas de purée, ajoutez | |
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| 1 à 2 minutes de cuisson. |
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Cuisson de légumes surgelés
| Aliment | Quantité | Durée de cuisson (minutes | Commentaire | |
| en cuisson élevée : 100 %) | ||||
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POMMES DE |
| Tranches de pommes de | 1 | 4 - 5 | • Des chips au four ne conviennent |
TERRE |
| terre (1 cm d'épaisseur) | 2 | 6 - 8 | pas à la cuisson par |
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HARICOTS, |
| Haricots verts | 450 g | 8 - 10 | • Ajoutez 30 ml d'eau. |
POIS, etc. |
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| • |
| Fèves | 375 g | 7 - 8 | ||
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| profond et couvrez. | |||
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| • Ajoutez 30 ml d'eau. |
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| Pois | 125 g | 2 - 3 | |
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| 225 g | 4 - 5 |
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| 450 g | 8 |
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| 225 g | 4 - 5 |
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| Macédoine de légumes | 125 g | 3 - 4 |
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| 225 g | 4 - 6 |
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| Chou | 225 g | 3 - 4 | • Ajoutez 45 ml d'eau. | |
CHOU, etc. |
| Choux de Bruxelles | 225 g | 4 - 5 | • Ajoutez 30 ml d'eau. |
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| • Goûtez après la durée de cuisson |
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| minimum pour éviter la surcuisson. |
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| 225 g | 5 - 6 | • Ajoutez 30 ml d'eau. | |
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| • Redisposez à |
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| • Laissez reposer 1 à 2 minutes |
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| et salez. |
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| Brocoli | 225 g | 5 | • N’ajoutez pas d'eau. |
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| Epinards | 225 g | 4 - 5 | |
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LEGUMES A |
| Carottes | 225 g | 4 - 6 | • Ajoutez 30 ml d'eau. |
RACINE |
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AUTRES LEGUMES Epis de maïs | 1 | 2 - 3 | • | Ajoutez une noix de beurre. | |
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| 3 - 4 | 8 - 10 |
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| Maïs en grains | 225 g | 3 - 4 | • | Ajoutez 30 ml d'eau. |
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