Samsung GE731K/XEC Guia de confecção de alimentos, Cozedura, Papel de cera ou para, Embalagem

PORTUGUÊS

Utensílios de cozinha		Próprios para	Comentários
		micro-ondas
• Frascos de vidro		✓	Tem de retirar a tampa. Adequados apenas
			para aquecer.
Metal
• Pratos		✗	Podem provocar faíscas ou incêndio.
• Atilhos de arame dos sacos		✗
para congelador
Papel
• Pratos, chávenas,		✓	Para tempos de cozedura e de aquecimento
guardanapos e papel de			curtos. Também para absorver humidade em
cozinha			excesso.
• Papel reciclado		✗	Pode provocar faíscas.
Plástico
• Papel reciclado		✓	Principalmente se forem de termoplástico
			resistente ao calor. Alguns materiais de
			plástico podem ficar danificados ou sem cor a
			altas temperaturas. Não utilize melamina.
• Película aderente		✓	Pode ser utilizada para reter o vapor. Não
			deve entrar em contacto com os alimentos.
			Tenha cuidado ao retirar a película porque
			pode sair vapor quente.
• Sacos para congelador		✓ ✗	Só se forem resistentes a fervura ou próprios
			para forno. Não devem estar hermeticamente
			fechados. Pique com um garfo, se for
			necessário.
Papel de cera ou para		✓	Pode ser utilizado para reter o vapor e evitar
embalagem			salpicos.
✓	: Recomendado
✓✗	: Com cuidado

✗: Não seguro

Guia de confecção de alimentos

MICROONDAS

A energia das microondas penetra nos alimentos, atraída e absorvida pelo respectivo teor em água, gordura e açúcar.

As microondas fazem com que as moléculas nos alimentos se movimentem rapidamente. O movimento rápido destas moléculas cria fricção e o aquecimento resultante cozinha os alimentos.

COZEDURA

Utensílios para cozinhar no micro-ondas:

Os utensílios têm de permitir que a energia das microondas penetre nos alimentos para obter uma eficiência máxima. As microondas são reflectidas pelo metal, como aço inoxidável, alumínio e cobre, mas podem penetrar através da cerâmica, vidro, porcelana e plástico bem como através do papel e madeira. Por isso, nunca deve cozinhar os alimentos em recipientes metálicos.

Tipos de alimentos adequados para cozinhar no micro-ondas: Pode cozinhar vários tipos de alimentos no forno micro-ondas, incluindo legumes frescos ou congelados, fruta, massa, arroz, cereais, feijão, peixe e carne. Também pode cozinhar molhos, cremes, sopas, pudins, compotas e chutneys no forno micro-ondas. Em geral, pode cozinhar no forno micro-ondas qualquer tipo de alimento que normalmente cozinha no fogão. Por exemplo, para derreter manteiga ou chocolate (consulte o capítulo com sugestões, técnicas e conselhos).

Tapar os alimentos durante a cozedura

Émuito importante tapar os alimentos durante a cozedura porque a água evaporada sobe como vapor e contribui para o processo de cozedura. Pode tapar os alimentos de várias formas: por exemplo, com um prato de cerâmica, tampa de plástico ou película aderente própria para micro-ondas.

Tempos de espera

Quando a confecção termina, o tempo de espera é importante para permitir que a temperatura dos alimentos estabilize no seu interior.

22

GE731K_XEC_DE68-04050E-03_PT_150212.indd 22

2015-02-14

�� 4:00:37