Samsung GW733K-B/XEO manual Pokyny pro přípravu pokrmů, Mikrovlny, Vaření

Pokyny pro přípravu pokrmů

MIKROVLNY

Mikrovlnná energie proniká potravinami, protože ji přitahuje voda, tuk a cukr obsažené v potravinách. Energie je těmito látkami absorbována.

Mikrovlny způsobují rychlý pohyb molekul v potravinách. Rychlý pohyb těchto molekul vytváří tření a výsledkem je uvaření potraviny.

VAŘENÍ

Nádobí pro vaření v mikrovlnné troubě:

Pro dosažení maximální účinnosti musí nádobí umožňovat průchod mikrovlnné energie. Mikrovlny se odrážejí od kovů, například od nerezové oceli, hliníku a mědi, ale dokážou proniknout keramikou, sklem, porcelánem a plasty a také papírem a dřevem. Z tohoto důvodu se pokrmy nikdy nesmějí vařit v kovových nádobách.

Potraviny vhodné pro vaření v mikrovlnné troubě:

Pro vaření v mikrovlnné troubě je vhodná celá řada potravin, například čerstvá nebo mražená zelenina, ovoce, těstoviny, rýže, obiloviny, luštěniny, ryby a maso. V mikrovlnné troubě je možné připravovat i omáčky, pudink, polévky, pudinky vařené v páře, konzervy a čatní. Obecně řečeno je mikrovlnné vaření ideální pro všechny potraviny, které lze běžně připravit na varné desce. Například rozpouštění másla nebo čokolády (viz kapitola obsahující tipy, techniky a rady).

Zakrývání během vaření

Zakrytí pokrmu během vaření je velmi důležité, protože odpařená voda stoupá ve formě páry a přispívá tak k procesu vaření. Pokrmy lze zakrýt několika způsoby, například keramickým talířem, plastovým víkem nebo potravinovou fólií.

Doby odstavení

Po skončení vaření je důležitá doba odstavení, aby se vyrovnala teplota v pokrmu.

Pokyny pro přípravu pokrmů z mražené zeleniny

Použijte vhodnou nádobu z ohnivzdorného skla s víkem. Vařte zakryté po minimální dobu – viz tabulka. Pokračujte ve vaření, dokud nedosáhnete požadovaného výsledku.

Zamíchejte dvakrát během vaření a jednou po skončení vaření. Sůl, bylinky nebo máslo přidejte po skončení vaření. Na dobu odstavení zakryjte.

Pokrm	Porce	Napájení	Doba	Doba	Pokyny
			(min)	odstavení
				(min)
Špenát	150 g	600 W	5½-6½	2-3	Přidejte 15 ml
					(1 polévkovou
					lžíci) studené
					vody.
Brokolice	300 g	600 W	10-11	2-3	Přidejte 15 ml
					(1 polévkovou
					lžíci) studené
					vody.
Hrášek	300 g	600 W	8-9	2-3	Přidejte 15 ml
					(1 polévkovou
					lžíci) studené
					vody.
Zelené fazolky	300 g	600 W	10-11	2-3	Přidejte 15 ml
					(1 polévkovou
					lžíci) studené
					vody.
Míchaná zelenina	300 g	600 W	9-10	2-3	Přidejte 15 ml
(mrkev/hrášek/					(1 polévkovou
kukuřice)					lžíci) studené
					vody.
Míchaná zelenina	300 g	600 W	8½-9½	2-3	Přidejte 15 ml
(na čínský způsob)					(1 polévkovou
					lžíci) studené
					vody.

ČEŠTINA

19

GW733K-B_XEO_DE68-03914D_CS.indd 19

2011-09-28 ￿￿ 11:31:18