Кухонные | Пригодность для | Примечания | |
принадлежности | использования в |
| |
|
| микроволновой |
|
|
| печи |
|
|
|
| |
Бумага |
|
| |
• | Тарелки, чашки, | ✓ | Для приготовления в течение |
| текстильные |
| короткого времени и разогрева. Для |
| и бумажные |
| поглощения избыточной влаги. |
| салфетки |
|
|
• | Переработанная | ✗ | Может стать причиной возникновения |
| бумага |
| электрической дуги. |
|
|
| |
Пластик |
|
| |
• | Контейнеры | ✓ | В частности, жаропрочный |
|
|
| термопластик. Некоторые другие виды |
|
|
| пластика при высокой температуре |
|
|
| могут деформироваться или |
|
|
| обесцвечиваться. Не используйте |
|
|
| меламиновый пластик. |
• | Липкая пленка | ✓ | Может использоваться для |
|
|
| сохранения влаги. Не должна |
|
|
| соприкасаться с продуктами. Будьте |
|
|
| осторожны, чтобы не обжечься |
|
|
| горячим паром, снимая пленку. |
• | Пакеты для | ✓ ✗ | Только если они пригодны для |
| заморозки |
| кипячения или использования в печи. |
|
|
| Не должны быть закрыты герметично. |
|
|
| При необходимости проткните вилкой. |
|
|
| |
Вощеная или | ✓ | Может использоваться для | |
жиронепроницаемая |
| сохранения влаги и предупреждения | |
бумага |
| разбрызгивания. | |
|
|
|
|
✓: Рекомендуется
✓✗ : Использовать с осторожностью
✗: Опасно
РУКОВОДСТВО ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ПИЩИ
МИКРОВОЛНЫ
Микроволновая энергия фактически проникает в пищу, притягиваясь и поглощаясь содержащимися в пище водой, жиром и сахаром. Микроволны заставляют молекулы пищи быстро колебаться. Быстрые колебания этих молекул создают трение, а генерируемое в результате трения тепло готовит пищу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ
Кухонная посуда для микроволновой печи:
Кухонная посуда должна позволять микроволнам проходить через нее для обеспечения максимальной эффективности приготовления. Микроволны отражаются металлом, таким, как нержавеющая сталь, алюминий и медь, но они могут проходить сквозь керамику, стекло, фарфор и пластмассу, а также через бумагу и дерево. Поэтому при готовке запрещается пользоваться металлическими емкостями.
Продукты, которые можно готовить в микроволновой печи:
Вмикроволновой печи можно готовить многие виды продуктов, включая свежие или замороженные овощи, фрукты, макаронные изделия, рис, крупы, бобы, рыбу и мясо. В микроволновой печи также можно готовить соусы, заварные кремы, супы, паровые пудинги, консервы, приправы. В общем, приготовление с помощью микроволн идеально подходит для любых блюд, которые обычно готовятся на кухонной плите. Например, можно растапливать масло или шоколад (смотрите раздел со специальными советами).
Использование крышки во время приготовления
Очень важно накрывать пищу во время приготовления, так как испаряющаяся вода превращается в пар, который вносит свой вклад
впроцесс приготовления. Можно использовать разные способы для накрывания блюда: например, можно воспользоваться керамической тарелкой, пластмассовой крышкой или подходящей липкой пленкой.
Время выдержки
После окончания приготовления важно дать пище постоять, чтобы позволить выровняться температуре по всему объему пищи.
АНГЛИЙСКИЙ
27
