РАЗМОРАЖИВАНИЕ
Использование микроволн является великолепным способом размораживания продуктов. Микроволны бережно размораживают продукты за короткое время. Это может оказаться чрезвычайно полезным, если к вам неожиданно пришли гости.
Замороженная птица должна быть полностью разморожена перед приготовлением. Удалите с упаковки металлические проволочки
ивыньте птицу из упаковки перед размораживанием, чтобы обеспечить возможность оттока жидкости, образующейся в процессе размораживания.
Положите замороженные продукты на блюдо, не накрывая их. Переверните их по окончании половины времени размораживания, слейте жидкость, если она образовалась при оттаивании, и удалите потроха сразу же, как станет возможным.
Время от времени проверяйте продукты, чтобы убедиться в том, что они не стали теплыми.
Если мелкие и тонкие части продуктов начнут нагреваться, их можно экранировать, обернув эти части маленькими полосками алюминиевой фольги на время размораживания.
Если наружная поверхность птицы начнет нагреваться, прекратите размораживание и дайте птице постоять 20 минут перед тем, как продолжить размораживание.
Чтобы полностью завершить размораживание, дайте рыбе, мясу
иптице постоять. Время выдержки для полного размораживания будет различным в зависимости от количества размораживаемых продуктов. См. таблицу, приведенную ниже.
Совет: Плоские и тонкие продукты размораживаются быстрее, чем толстые, и малое количество продуктов размораживается быстрее, чем большое. Помните этот совет при замораживании и размораживании продуктов.
Руководствуйтесь следующей таблицей при размораживании замороженных продуктов, имеющих температуру от
Любые замороженные продукты следует размораживать на мощности, предусмотренной для размораживания (180 Вт).
Блюдо | Размер | Время | Время | Инструкции |
| порции | (мин.) | выдержки |
|
|
|
| (мин.) |
|
Мясо |
|
|
|
|
Говяжий фарш | 500 г | Положите мясо на | ||
Свиные | 250 г |
| плоское керамическое | |
бифштексы |
|
|
| блюдо. Оберните тонкие |
|
|
|
| края алюминиевой |
|
|
|
| фольгой. |
|
|
|
| Переверните |
|
|
|
| по окончании |
|
|
|
| половины времени |
|
|
|
| размораживания! |
|
|
|
|
|
Птица |
|
|
|
|
Куски курицы | 500 г |
| Сначала положите | |
| (2 шт.) |
|
| куски курицы кожицей |
Целая курица | 1000 г |
| вниз, а целую курицу | |
|
|
|
| грудкой вниз на |
|
|
|
| плоское керамическое |
|
|
|
| блюдо. Оберните |
|
|
|
| алюминиевой фольгой |
|
|
|
| тонкие части, такие, как |
|
|
|
| крылышки и кончики |
|
|
|
| ножек. Переверните |
|
|
|
| по окончании |
|
|
|
| половины времени |
|
|
|
| размораживания! |
АНГЛИЙСКИЙ
33
