Zubereitungshinweise
Mikrowellen
Mikrowellen durchdringen die Nahrungsmittel. Sie werden von dem darin enthaltenen
Die Mikrowellen versetzen die Moleküle in den Nahrungsmitteln in schnelle Bewegung. Dies erzeugt Reibung und dadurch Wärme, was zum Erhitzen der Nahrungsmittel führt.
Garen
Mikrowellengeeignetes Geschirr:
Das Geschirr muss durchlässig für die Mikrowellen sein, um eine effiziente Erhitzung der Nahrungsmittel zu gewährleisten. Mikrowellen werden von Metall, z. B. Edelstahl, Aluminium oder Kupfer reflektiert. Sie können jedoch Keramik, Glas, Porzellan und Kunststoff sowie Papier und Holz durchdringen. Daher dürfen Nahrungsmittel nie in Behältnissen aus Metall erhitzt werden.
Für das Garen mit Mikrowellen geeignete
Nahrungsmittel:
Zubereitungshinweise | Zahlreiche Nahrungsmittel eignen sich für das | |
Garen mit Mikrowellen. Hierzu zählen frisches | ||
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| oder tiefgefrorenes Gemüse, Obst, Nudeln, Reis, | |
| Getreide, Bohnen, Fisch und Fleisch. Saucen, Suppen, | |
| Pudding und Eingemachtes können ebenfalls im | |
| Mikrowellengerät zubereitet werden. In der Regel | |
| können alle Nahrungsmittel im Mikrowellengerät | |
| zubereitet werden, die sonst auf einer Herdplatte | |
| zubereitet werden. So können beispielsweise auch | |
| Butter oder Schokolade zerlassen werden (weitere | |
| Informationen im Kapitel mit den Tipps, Techniken | |
| und Hinweisen). |
52Deutsch
Abdecken während des Garvorgangs
Es ist sehr wichtig, die Nahrungsmittel während des Garvorgangs abzudecken, da verdunstetes Wasser als Dampf nach oben steigt und zum Garprozess beiträgt. Die Nahrungsmittel können auf unterschiedliche Weise abgedeckt werden, z. B. mit einem Keramikteller, einer Kunststoffhaube oder einer mikrowellengeeigneten Frischhaltefolie.
Ruhezeit
Nach dem Garen ist es wichtig, die Nahrungsmittel ruhen zu lassen, damit ein Temperaturausgleich in den Nahrungsmitteln stattfinden kann.
