Matlagningskärl

 

Mikrotålig

 

Anmärkningar

 

 

 

 

 

 

 

 

Metall

 

 

 

 

 

 

 

• Tallrikar

 

 

Kan orsaka ljusbågsbildning eller brand.

• Metallförslutningar

 

 

 

 

 

på fryspåsar

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Papper

 

 

 

 

 

 

• Tallrikar, muggar,

 

 

För korta tillagningstider och uppvärmning.

servetter och

 

 

 

Kan även användas till att absorbera

hushållspapper

 

 

 

överflödig vätska.

 

 

• Återvunnet papper

 

 

Kan orsaka ljusbågsbildning.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Plast

 

 

 

 

 

 

 

• Behållare

 

 

Särskilt om värmetålig termoplast används.

 

 

 

 

 

Vissa andra plaster kan bli skeva eller

 

 

 

 

 

missfärgas vid höga temperaturer. Använd

 

 

 

 

 

inte melaminplast.

 

 

• Plastfolie

 

 

Kan användas till att bevara vätska. Bör inte

 

 

 

 

 

komma i närheten av maten. Var försiktig

 

 

 

 

 

när filmen tas bort eftersom het ånga

 

 

 

 

 

strömmar ut.

 

 

• Fryspåsar

 

✓✗

 

Endast om de kan kokas eller är ugnsfasta.

 

 

 

 

 

Får inte vara lufttäta. Stick hål med en gaffel

 

 

 

 

 

om det behövs.

 

 

 

 

 

 

 

Vax- eller smörpapper

 

 

Kan användas till att bevara vätska och

 

 

 

 

 

förhindra stänk.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

: Rekommenderas

✓✗

: Var försiktig

: Farligt

Matlagningstips

Mikrovågor

Mikrovågorna penetrerar mat, attraherat av vattnet, fettet och sockret.

Mikrovågorna gör att matmolekylerna rör sig snabbt. Den snabba rörelsen i molekylerna skapar friktion och gör att maten blir varm.

Tillagning

Redskap för tillagning i mikrovågsugn:

Redskapen måste medge att mikrovågorna passerar genom dem för maximal effektivitet. Mikrovågor reflekteras av metall, såsom rostfritt stål, aluminium och koppar, men de kan även tränga igenom keramik, glas, porslin och plast samt papper och trä. Maten ska alltså aldrig tillagas i metallbehållare.

Mat som lämpar sig för tillagning i mikrovågsugn:

Många sorters mat passar för tillagning i mikrovågsugn, inklusive färska eller frysta grönsaker, frukt, pasta, ris, gryn, bönor, fisk och kött. Såser, vaniljkräm, soppor, puddingar, sylt och chutney kan också tillagas i mikrovågsugnen. I allmänhet passar tillagning i mikrovågsugn för all mat som vanligtvis görs på spisen. Det går exempelvis att smälta smör eller choklad (se kapitlet med tips och olika tekniker).

Täck över under tillagningsprocessen

Det är mycket viktigt att maten täcks över under tillagningen, eftersom vattnet omvandlas till ånga och bidrar till tillagningsprocessen. Maten kan täckas över på olika sätt, t.ex. med ett keramikfat, ett plastskydd eller lämplig mikrotålig plastfolie.

Väntetider

Efter att tillagningen är klar är det viktigt att maten får stå och vänta så att temperaturen blir jämn i maträtten.

Svenska  21

Matlagningstips

MS23K3513AS_EE_DE68-04431K-00_SV.indd 21

2/15/2016 10:02:26 AM

Page 21
Image 21
Samsung MS23K3513AW/EE, MS23K3513AS/EE manual Matlagningstips, Mikrovågor, Tillagning