Руководство по приготовлению пищи (продолжение)
РАЗМОРАЖИВАНИЕ ПРОДУКТОВ
Использование микроволн является великолепным способом размораживания продуктов. Микроволны бережно размораживают продукты за короткое время. Это может оказаться чрезвычайно полезным, если к вам неожиданно пришли гости.
Замороженная птица должна быть полностью разморожена перед приготовлением. Удалите с упаковки металлические проволочки, и выньте птицу из упаковки перед размораживанием, чтобы обеспечить возможность оттока жидкости, образующейся в процессе размораживания.
Положите замороженные продукты на блюдо, не накрывая их. Переверните их по окончании половины времени размораживания, слейте жидкость, если она образовалась при оттаивании, и удалите потроха сразу же, как это становится возможным.
Время от времени контролируйте продукты, убеждаясь в том, что они не стали теплыми на ощупь.
Если мелкие и тонкие части продуктов начнут нагреваться, их можно экранировать, обернув эти части маленькими полосками алюминиевой фольги на время размораживания.
Если птица начнет нагреваться снаружи, прекратите размораживать и дайте птице постоять 20 минут перед тем, как продолжить размораживание. Чтобы полностью завершить разморозку, дайте рыбе, мясу и птице постоять. Время выдержки для полного разморозки будет различным в зависимости от количества размораживаемых продуктов. Пожалуйста, обращайтесь к нижеприведенной таблице.
Совет : Плоские и тонкие продукты размораживаются быстрее, чем толстые, и малое количество продуктов размораживается быстрее, чем большое. Помните этот совет при замораживании и размораживании продуктов.
Руководствуйтесь следующей таблицей при размораживании замороженных продуктов, имеющих температуру от
Все замороженные продукты нужно размораживать на уровне мощности "разморозка" (180 Вт,
).
Продукты | Порция | Время | Время | Инструкции |
|
| (мин.) | выдержки |
|
|
|
| (мин.) |
|
Мясо | 250 г |
| ||
Мясной фарш | Положите мясо на плоское | |||
| 500 г |
| керамическое блюдо. | |
| 250 г |
| Экранируйте тонкие края | |
Свиные |
| алюминиевой фольгой. | ||
отбивные |
|
|
| Переверните по окончании |
|
|
|
| половины времени |
|
|
|
| разморозки! |
|
|
|
|
|
Птица | 500 г |
| ||
Куски курицы | Сначала положите куски | |||
| (2 куска) |
|
| курицы кожицей вниз, а целую |
|
|
|
| курицу грудкой вниз на |
Целая курица | 900 г |
| плоское керамическое блюдо. | |
|
|
|
| Экранируйте алюминиевой |
|
|
|
| фольгой тонкие части, такие, |
|
|
|
| как крылышки и кончики |
|
|
|
| ножек. Переверните по |
|
|
|
| окончании половины времени |
|
|
|
| разморозки! |
Рыба | 200 г |
| ||
Рыбное филе | Положите замороженную | |||
| (2 куска) |
|
| рыбу в середину плоского |
| 400 г |
| керамического блюда. | |
| (4 куска) |
|
| Накройте тонкие части более |
|
|
|
| толстыми. |
|
|
|
| Экранируйте узкие концы |
|
|
|
| алюминиевой фольгой. |
|
|
|
| Переверните по окончании |
|
|
|
| половины времени |
|
|
|
| разморозки! |
|
|
|
|
|
Фрукты | 250 г | 5 - 10 | Разложите ягоды тонким | |
Ягоды | ||||
|
|
|
| слоем на плоское круглое |
|
|
|
| стеклянное блюдо (большого |
|
|
|
| диаметра). |
Хлеб | 2 штуки | 5 - 20 | Положите булочки в кружок, а | |
Булочки | ||||
(каждая - 50 г.) | 4 штуки |
| хлеб выложите горизонтально | |
Тосты/ | 250 г |
| на бумажное кухонное | |
Сэндвичи |
| полотенце в середине | ||
Немецкий хлеб |
|
| вращающегося подноса. | |
(пшеничная + | 500 г |
| Переверните по окончании | |
ржаная мука) |
|
|
| половины времени |
|
|
|
| разморозки! |
|
|
|
|
|
RU
25
