Voedselsoort

Koelkast

Vriezer

Bewaartips

 

 

 

 

VIS EN SCHAALDIEREN

Vis

Vette vis (makreel, forel,

1-2 dagen

2-3 maanden

zalm)

 

 

Magere vis (kabeljauw,

1-2 dagen

6 maanden

bot, enz.)

 

 

Bevroren of gepaneerd

Nee

3 maanden

 

 

 

Bewaren in de oorspronkelijke verpakking en in het koudste gedeelte van de koelkast.

Voor de vriezer verpakken in niet-ademende en vochtdichte verpakking. Invriezen bij -18 °C. Ontdooien in de koelkast of de houdbaarheids- datum controleren. Invriezen in de oorspronkeli- jke verpakking.

Schaaldieren

Garnalen (vers)

1-2 dagen

12 maanden

Voor de vriezer verpakken in niet-ademende en

 

 

 

Krab

3-5 dagen

10 maanden

vochtdichte verpakking.

 

 

 

Bereide vis of schaaldieren

2-3 dagen

3 maanden

 

 

 

 

 

VLEES

Vers, niet-bereid

Karbonade

2-4 dagen

6-12 maanden

 

 

 

Gehakt

1 dag

3-4 maanden

 

 

 

Braadstuk

2-4 dagen

6-12 maanden

 

 

 

Spek

1-2 weken

1-2 maanden

 

 

 

Worst

1-2 dagen

1-2 maanden

 

 

 

Runderlap

2-4 dagen

6-9 maanden

 

 

 

Gevogelte

1 dag

12 maanden

 

 

 

Vleeswaren

3-5 dagen

1 maand

 

 

 

Controleer de houdbaarheidsdatum voor gebruik.

Bewaren in het koudste gedeelte van de koelkast en in de oorspronkelijke verpakking. Voor de vriezer verpakken in niet-ademende en vochtdichte verpakking.

Aanbevolen koelkasttemperatuur 1 °C tot 2 °C en vriezertemperatuur -18 °C tot -16 °C

Bereid

Vlees

2-3 dagen

2-3 maanden

 

 

 

Gevogelte

2-3 dagen

4-5 maanden

 

 

 

Ham

1-2 weken

1-2 maanden

 

 

 

Controleer de houdbaarheidsdatum voor gebruik.

Bewaren in het koudste gedeelte van de koelkast en in de oorspronkelijke verpakking. Voor de vriezer verpakken in niet-ademende en vochtdichte verpakking.

Bronnen:

American Meat Institute Foundation. 1994. Yellow pages: answers to predictable questions consumers ask about meat and poultry. American Meat Institute Food Marketing Institute. 1999. The food keeper. Food Marketing Institute, Washington, D.C. Freeland-Graves, J.H. and G.C. Peckham. 1996. Foundations of food preparation, 6th ed. Prentice-Hall, Inc. Englewood Cliffs, NJ. Hillers, V.N. 1993. Storing foods at home. Washington State University Cooperative Extension, Pullman, WA. Publ. EB 1205.

National Restaurant Association. 2001. Be cool-chill out! Refrigerate promptly. National Restaurant Association Education Foundation¼s International Food Safety Council, Washington, D.C. USDA. 1997. Basics for handling food safely. U.S. Department of Agriculture, Food Safety and Inspection Service, Washington, D.C.

Nederlands - 56

DA68-03022D-08.indb 56

2016. 3. 24. �� 2:16