Asar es cocinar al calor directo del
elemento superior. La puerta del homo deberfa permanecer abierta en la posicidn de tope para asar cuando ase a la parrilla.
No es necesario precalentar el
homo cuando ase a la parrilla. Use la cacerofa y la parrilla para asar que viene con su estufa.
Ambas est_n diser_adas para drenar
adecuadamente la grasa y los Ifquidos.
El papel de aluminio debe ser
moldeado Hrmemente a la parrilla y debe hacer cortes en el papel que est&n alineados con las ranuras de la parriila. Esto permite que la grasa y los
I(quldos calgan a la cacerola, evitando que
se produzca un incendio y humo excesivo. $iempm saque la ¢acerola
y la pan'ilia del homo.
6uardar y olvidar una cacerola para asarsuda en
el homo es un peligro para producir un incendioo humo.
o Seleccione codes de cames bfandas que tengan por lo menos 3/4" de grueso para asar a ta parrifla.
o Corte el exceso de grasa de las oriffaso haga
| cortes en las orillas para evitar que fa came se | ||||||||
| enrosque. |
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o | Siempre | use | tenazas | para | dar | vuetta | la came. | ||
| Si hace hoyos en la came, permitirb que et jugo | ||||||||
| se escape. |
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o | Ponga | sal | sobre | el | primer | lado de | la came | ||
| inmediatamente | antes | de darla | vuefta, y sobre | |||||
| el segundo |
| lado | inmediatamente | antes de | ||||
| servirla. Aplique mantequilla sobre ef pollo y el | ||||||||
| pescado con una brocha varias veces mientras | ||||||||
| se asan. |
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o Et polio | y | el | pescado | deberfan | ser | puestos | |||
| sobre la parrilla con fa pief hacia abajo. Para el | ||||||||
| pescado, aplique un poco de grasa sobre ta | ||||||||
| parrilla | para | evitar | que se pegue. | 14 | ||||
El Departamento de Agricultura de los Estados
Unidos nota que las cames cocinadas crudas
son populares, pero que la came que se cocina hasta sdfo 140°t=, (cruda) significa que algunos
organismos venenosos podrfan sobrevivir.
Mientras m_s cerca cotoque los alimentos del etemento para asar, m_s rbpido se dorarbn por afuera, pero quedando rojo o rosado en ef centro. Cofocando las cames fejos del etemento permitir8 que las cames se cocinen en el centro mientras se doran por afuera. Usando estas posiciones, cocine el fado 1 por fo menos 2 minutos mbs que et fado 2. Si su homo est_ conectado a 208 voftios, usted podrfa usar una posicidn de parriffa m_s afta y/o cocinar los alimentos pot m_s tiempo.
El tama4o, peso, grosor, temperatura iniciaf y su preferencia personal afectar_ el asado a fa parriffa. Esta tabla est# basada en cames a la temperatura det refrigerador.
POSICION DE
PARRILLA
3
3
tao Empuje el botdn _RG#L.
fEstto au_om#_icamen_e
pregrama ASADG en HII.
ALTOJ
Mientras et indicador pestar_ea en el dia!, empuje et botdn BROH-
nuevamente si usted desea usar AS_DG en Bt_dO.
2.Empuje el bot_n STI_RT.
3= Cuando termine de asar, empuje el bot6n CLEAR/OFF.
