Frutta e verdura
Tipo | Preparazione | Scottatura | Confezionamento | Conservazione | Scongelamento | |
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| (mesi) |
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Mele e pere | Sbucciare e tagliare a | 2' | In contenitori, ricoperti | 12 | Lentamente in frigorifero | |
pezzetti | di sciroppo | |||||
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Albicocche, pesche, | Snocciolare e pelare | 1' / 2' | In contenitori, ricoperti | 12 | Lentamente in frigorifero | |
ciliege e prugne | di sciroppo | |||||
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Fragole, more e | Pulire, lavare e |
| In contenitori, ricoperti di | 10 / 12 | Lentamente in frigorifero | |
mirtilli | lasciare asciugare |
| zucchero | |||
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| Tagliare, cuocere e |
| In contenitori, |
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Frutta cotta |
| aggiungere 10% di | 12 | Lentamente in frigorifero | ||
passare |
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| zucchero |
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Succhi di frutta | Lavare, tagliare e |
| In contenitori, zucchero | 10 / 12 | Lentamente in frigorifero | |
schiacciare |
| a piacere | ||||
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| Spezzare e scottare in |
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Cavolfiori | acqua e succo di | 2' | In sacchetti di politene | 12 | Non necessario | |
| limone |
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Cavolo e cavolini | Pulire e lavare | 1' / 2' | In sacchetti di politene | 10 / 12 | A temperatura ambiente | |
(spezzettare) | ||||||
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Piselli | Sbucciare e lavare | 2' | In sacchetti di politene | 12 | Non necessario | |
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Fagiolini | Lavare e tagliare a | 2 | In sacchetti di politene | 10 / 12 | Non necessario | |
pezzetti | ||||||
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Carote, peperoni e | Tagliare e fette, | 3' / 4' | In sacchetti di politene | 12 | Non necessario | |
rape | pelare, lavare | |||||
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Funghi e asparagi | Lavare e tagliare | 3' / 4' | In sacchetti o contenitori | 6 | A temperatura ambiente | |
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Spinaci | Lavare e tagliuzzare | 2' | In sacchetti di politene | 12 | A temperatura ambiente | |
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Verdure varie per | Lavare e tagliare a | 3' | In sacchetti in piccole | 6 / 7 | A temperatura ambiente | |
minestra | pezzetti | porzioni | ||||
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Cibi vari | Preparazione | Scottatura | Confezionamento | Conservazione | Scongelamento | |
(mesi) | ||||||
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Pane |
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| In sacchetti di politene | 4 | A temperatura ambiente | |
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| e nel forno | ||||
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Torte |
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| In fogli di politene | 6 | A temperatura ambiente | |
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| e cuocere a 100/200°C | ||||
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Panna |
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| In contenitori di plastica | 6 | A temperatura ambiente | |
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| o nel frigorifero | ||||
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Burro |
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| Nel suo incarto originale | 6 | In frigorifero | |
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| avvolto in alluminio | ||||
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Cibi cotti, minestrone |
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| Suddiviso in contenitori | 3 / 6 | A temperatura ambiente | |
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| di plastica o di vetro | e in acqua calda | |||
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Uova |
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| Congelare senza guscio | 10 | A temperatura ambiente | |
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| in piccoli contenitori | o nel frigorifero | |||
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7 | I |
