Frittiertabelle
Die angegebenen Frittierzeiten und Fettmengen sind Richtwerte, sie können je nach Menge und persönlichen Geschmacks variieren.
Frittiertabelle für frische Lebensmittel
Zubereitung | Fettmenge | Temp. | Menge | Frittierzeit |
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Pommes frites max. Sicherheitsgrenze | 2 L | 190°C | 1000 g | |
Pommes frites ratsame Menge für | 2 L | 190°C | 550 g | |
optimales Fittieren |
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Kleine | 2 L | 160°C | 2 St. | |
Kartoffelkroketten | 2 L | 190°C | 6 St. | |
2 L | 180°C | 8 St. | ||
Kalbsrouladen | 1 L | 160°C | ||
Hähnchenschenkel | 2 L | 180°C | 2 St. | |
Schweinegeschnetzeltes | 2 L | 180°C | 2 St. | |
Fischfilets | 1 L | 160°C | ||
Gemüsekrapfen (Auberginen…) | 2 L | 190°C | ||
Pilze | 2 L | 170°C | 4 St. | |
Kleine | 2 L | 170°C | 2 St. | |
Apfelstrudel | 2 L | 170°C | 4 St. |
Frittiertabelle für Tiefkühlkost
Zubereitung | Fettmenge | Temp. | Menge | Frittierzeit |
Pommes frites max. Sicherheitsgrenze | 2 L | 190°C | 750 g | |
Pommes frites ratsame Menge für | 2 L | 190°C | 400 g | |
optimales Frittieren |
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Kartoffelkroketten | 2 L | 190°C | 500 g | |
Panierte Kalbsschnitzelchen | 1 L | 190°C | 16 St. | |
Panierte Schweineschnitzelchen | 2 L | 190°C | 2 St. | |
Rindfleischbällchen | 2 L | 190°C | ||
Panierte Fischfilets | 2 L | 190°C | 8 St. | |
Fischfilets in Frittierteig | 2 L | 190°C | 16 St. | |
Panierte Fischstäbchen | 1 L | 190°C | ||
Garnelen in Frittierteig | 1 L | 190°C | ||
Tintenfisch in Frittierteig | 1 L | 190°C | 16 St. | |
Apfelstrudel | 2 L | 190°C |
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