Tabla para cocinar
Se recomiendan todos estos ajustes sin precalentar el elemento. Use esta tabla como una guía. Los ajustes de calor que se recomiendan en esta página se basan en una fuente de alimentación de 240 voltios. Si su parrilla está conectada a 208 voltios, apli- can los mismos ajustes de calor, pero tal vez los alimentos toman un poco más de tiempo para terminar el proceso de cocinarse. Se lista una gama de ajustes de calor porque el ajuste verdadero depende de:
1.tipo y calidad de la olla
2.tipo, calidad y temperatura del alimento
3.elemento utilizado; y
4.las preferencias del cocinero.
Tabla 2: Tabla para cocinar - ajustes de calor
Tipo de alimento | Ajustes de calor |
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Derretir mantequilla/chocolate | LO |
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Salsas delicadas | LO a MED |
Terminar arroz |
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Hervir salsas con matequilla y yema a fuego lento |
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Tocino | MED |
Cocer verduras, pescado, caldos |
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Huevos fritos o revueltos |
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Terminar cereales, pasta |
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Leche |
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Panqués |
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Pudín |
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Hervir carnes a fuego lento |
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Cocer verduras, pescado, caldos a vapor |
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Freir en sartén |
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Salsas de espaguetis |
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Verduras sofreidas |
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Guisar carne, sopas |
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Estofar carne | MED a HI |
Freir carne, pescado en el sartén |
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Freir en poco aceite |
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Dorar carnes rápidamente |
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Hervir rápidamente |
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Hervir agua para verduras, pasta, arroz, etc. | HI |
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Cuidado y Limpieza
Cuidarla antes de usarla El cuidado es fácil cuando se toman pasos preventivos. Por ejemplo, aplique una cantidad pequeña de Crema para Limpieza de Parrillas (Cooktop Cleaning Creme®) (incluida con la parrilla) diariamente. Esto proporciona una película de protección que facilita la eliminación de las manchas de agua o salpicaduras. La temperatura de la superficie para cocinar reduce las cualidades de protección de la crema de limpieza. Se debe volver a aplicar antes de cada uso. Use un trapo limpio y aplique la crema para limpieza de parrillas antes de cada uso para eliminar polvo o marcas metálicas que puedan presentarse en la superficie de la cubierta entre los usos.
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